kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Vargabéles

A klasszikus vargabéles receptje
Mennyei főétel is lehet

Az egyszerű és legendás vargabélesre könnyű rákapni. Főleg, ha ezt a receptet próbálod ki!

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

A vékony, ropogós tésztába töltött túrós cérnametéltet az Erdély-szerte ismert Darvas vendéglőben készítették először. A népszerű sütit te is sikerre viheted, csak kövesd Kard Éva utasításait! Jelentősen megkönnyíted a dolgodat, ha mirelit leveles vagy rétestésztát használsz.

Vargabéles

Hozzávalók 8 szelethez:

  • 40 dkg túró
  • 1 csomag réteslap
  • 15 dkg cérnametélt
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg mazsola
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 2 tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 tejföl
  • 1 citrom
Kenéshez
  • 1 kisebb tojás
  • étolaj

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 30 perc, sütés: 35 perc

Elkészítés:

A cérnametéltet enyhén sós vízbe főzd puhára egy-két perc alatt. Szűrd le, még forrón keverd össze az olvasztott vajjal, majd hűtsd meg. A túrót tedd egy tálba, és villával kicsit törd össze. Add hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a tojássárgáját, a mazsolát, és alaposan keverd össze. A tojások fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, és lassan, óvatosan forgasd a túrós masszához. Keverd hozzá a metéltet is.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, helyezz bele egy réteslapot úgy, hogy az az oldalát is befedje. Kend le olajjal, rakj rá egy újabb lapot, azt is kend le. Mehet rá a harmadik lap, arra öntsd a tésztás-túrós masszát, és egyenletesen simítsd el rajta. A töltelék tetejét fedd be három réteslappal, az első kettőt kend le olajjal, a harmadikat pedig felvert tojással. Rakd előmelegített sütőbe, és 170 fokon 35-40 perc alatt süsd szép pirosra. A sütőből kivéve hagyd hűlni. Tálalás előtt a süteményt szórd meg porcukorral, és ízlés szerint szeleteld fel.

A legfinomabb édességek leveles tésztából

A leveles tészta felhasználásának csak a képzeleted szabhat határt. Nézd meg a galériát, és gyűjts ötleteket!

Még nincs hozzászólás

Tejszínes-epres süti

A habos tejszínes-epres sütivel egyszerűen nem tudsz betelni.
Recept

Búrkifli

A búrkiflit érdemes otthon megsütni. Egyszerű, nagyon finom, és gyorsan elfogy.
Recept
Főzőiskola
hirdetés
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.