Vaníliás almatorta sütés nélkül

Egy kapcsos tortaformát bélelj ki sütőpapírral. A kekszet daráld le vagy törd morzsásra a dióval együtt, és keverd el az előzőleg felolvasztott vajjal. A masszát nyomkodd egyenletesen a tortaforma aljába.

Az almát hámozd meg, a felét kockázd fel, és 2 deci vízben párold addig, amíg egy kicsit összeesik. A pudingport keverd el 3 deci vízben, öntsd az almára, és sűrűsödésig főzd. Tedd bele a cukrot, a fahéjat, a citrom levét, majd ha kihűl, forgasd az előzőleg géppel habosított mascarponéhoz. Az elkészült krémet öntsd a tésztára, simítsd el, majd tedd a hűtőbe dermedni.

Közben a maradék almát vágd cikkekre. Egy lábasban vagy serpenyőben forrósítsd meg a vajat. Ha már halványbarna, rakj hozzá egy kanál cukrot, nem túl nagy lángon hagyd megolvadni. Ha egy kis színt kap, szórd bele az almacikkeket. Néha óvatosan kevergesd meg. Arra ügyelj, hogy ne törjön össze a gyümölcs. Akkor jó, ha az alma is megpirul. Utána rendezd el a karamellizált gyümölcsöt ízlésesen a torta tetején, majd legalább hat órára tedd a hűtőbe. Utána szépen tudod szeletelni.