Házi vaníliás karika csokiba mártva - Legalább úgy fogod szeretni, mint a boltit

Tedd egy tálba a lisztet, az étkezési keményítőt, a vaníliás cukrot, a porcukrot, a sütőport, egy csipet sót és a reszelt citromhéjat, majd alaposan keverd össze. Add hozzá a felkockázott hideg vajat, és kezdd el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, rakd hozzá a tojássárgákat, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább négy órára vagy egy egész éjszakára.

Pihentetés után a hűtőből kivett kemény tésztát alaposan gyúrd át, és lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül egy centi vastagra. Pogácsaszaggatóval szúrd ki a tésztát. Egy kisebb formával vagy egy kupakkal lyukaszd ki mindegyik karika közepét.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb helyezd rá a tésztákat. Arra ügyelj, hogy legyen közöttük néhány centis távolság, mert sütés közben kissé megnövekednek. Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon körülbelül tíz perc alatt süsd szép világosra. A sütőből kivéve a tepsiben hagyd teljesen kihűlni. Ne próbálkozz meg melegen felszedni a papírról, mert a tészta akkor még lágy és törékeny.

A mázhoz a jó minőségű csokit olvaszd fel vízgőz felett, majd egy ecset segítségével kend le vele a karikákat. Helyezd vissza a csokis felével lefelé a sütőpapírra, majd hagyd teljesen megdermedni. Végül egy mozdulattal vedd fel a karikákat a sütőpapírról.