kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Túrókrémes rétestorta

Ropogós túrókrémes rétestorta
Így nem esik össze a krém

Íme, egy nagy kedvenc új köntösben. A túrókrémes rétestorta a nagyit is meghódítaná.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

A hagyományos réteslap készítése időigényes, és nem ártanak hozzá tapasztalt kezek. A munkaidőt, az idegeskedést és az energiát is jócskán csökkentheted, ha készen kapható réteslapokat használsz. Ez semmit nem von le a túrókrémes rétestorta értékéből. Kard Éva receptje sok trükköt tartogat kevésbé tapasztaltaknak is.

Túrókrémes rétestorta

Hozzávalók 12 szelethez:

Hozzávalók a ropogós tésztához
  • 8 réteslap
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
Hozzávalók a túrókrémhez
  • 25 dkg túró
  • 15 dkg porcukor
  • 4 tojássárgája
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 3,5 dl habtejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1,5 dl tej
  • 1 dkg porzselatin
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 dl víz

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 25 perc, sütés: 30 perc

Elkészítés:

Tégy egymásra két réteslapot, és rakd egy sütőpapírra. Kend le az olvasztott vajjal és a felvert tojással. Pakolj rá még két réteslapot, majd helyezz rá egy körülbelül 26 centis tortaformát, és éles késsel vágd körbe. Tenyérrel kicsit nyomkodd le. A második réteget is kend le az olvasztott vajjal és a tojással. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg 10-15 perc alatt. Ha szép piros, ropogós, vedd ki a sütőből, és hűtsd ki egészen. A maradék négy réteslappal ugyanígy járj el.

A krémhez a tojássárgákat dolgozd habosra a porcukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval. A keményítőt keverd simára kevés tejjel. A maradék tejet vegyítsd másfél deci tejszínnel, és melegítsd forráspontig. Ekkor add hozzá a keményítős keveréket, és forrald fel. Vedd le a tűzről, állandóan kevergetve öntsd forrón a habosra vert tojássárgához, és dolgozd simára.

A vizet melegítsd forráspontig, majd mehet hozzá a porzselatin, jól keverd el, és hűtsd langyosra. Utána öntsd a tejszínes-tojássárgás masszához, dolgozd hozzá a túrót, a reszelt citromhéjat, és hűtsd ki teljesen. A maradék tejszínt verd kemény habbá, és fokozatosan forgasd a túros krémhez.

A tortaformát béleld ki sütőpapírral, helyezd bele az egyik rétestésztát, kanalazd rá a krémet, végül borítsd be a másik lappal. Rakd hűtőbe legalább két órára, csak utána szeleteld.

Káprázatos édességek leveles tésztából

Ezekért a fantasztikus desszertekért mindig érdemes otthon leveles tésztát tartani. Nézd meg az összeállítást, és keress magadnak új kedvenceket!

A tökéletes piskóta receptje

A piskóta rengeteg sütemény alapja, és önmagában is isteni, de sajnos nem egyszerű az elkészítése. Nézd meg videónkat, és soha többet nem esik össze a tésztád.

Még nincs hozzászólás

Tiroli túrós rétes

Az omlós tiroli túrós rétessel a nem túl gyakorlott háziasszonyok is megpróbálkozhatnak.
Recept

Gluténmentes kókuszos süti

Ha valaki rápillant erre mutatós, pillekönnyű gluténmentes kókuszos sütire, alig bírja kivárni, míg kihűl.
Recept
Főzőiskola
hirdetés
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.