Így készül a tökéletes piskóta

A piskóta elkészítése nem is akkora ördöngösség, elég, ha van egy jó recepted, és nem nyitogatod a sütőajtót, miközben sül a tészta.

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A piskótát mindenki szereti, ugyanakkor a konyhában sürgölődő hölgyek egyik legnagyobb mumusa. Nem lesz könnyű, összelappad, kiszárad - ezek a legnagyobb félelmek.

17 csodás desszert

Nézegess képeket!

Elolvasom

Pedig piskótát készíteni egyáltalán nem olyan nagy dolog, elég hozzá egy jó recept. A trükk abban rejlik, hogy hagyni kell megsülni, és nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni, mert a tészta úgy összeesik.

A tökéletes piskóta

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet.

Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.

Sütőtökös piskóta

Hozzávalók:

  • fél kg sütőtök
  • 6 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 40 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor

A sütőtököt süsd meg, majd kapard le a héjáról, és távolítsd el az esetleg megégett részeket. A tojássárgákat keverd ki a cukorral, majd dolgozd bele a sütőtököt. A fehérjéket verd fel kemény habbá, és a sütőporral elkevert liszttel felváltva keverd bele a sárgájába. A masszát öntsd kivajazott tepsibe, és előmelegített sütőben - közepes lángon - süsd tűpróbáig.

Vajas-citromos-vaníliás piskóta

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 6 tojás
  • 18 dkg cukor
  • 15 dkg liszt
  • 1 rúd vanília
  • 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

  • 10-15 dkg porcukor
  • 3 citrom leve

A vajat kis lángon olvaszd fel. A cukrot vízfürdő felett keverd habosra a tojássárgájával, a vanília kikapart belsejével és a citromhéjjal. Add hozzá a liszt felét, keverd el, majd öntsd bele az olvasztott vajat. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. Add a tésztához - felváltva a liszt másik felével.
Óvatosan forgasd össze, hogy ne törjön össze a hab. A masszát öntsd kivajazott tepsibe, majd tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd tűpróbáig.
A citromokat mosd meg, és reszeld le a héjukat. A porcukrot keverd ki a kifacsart és átszűrt citromlével. Ha a piskóta kész, vágd kis rombuszokra, majd folyasd rá a mázat a tetejükre,ó - le is csoroghat a szélükön. A végén szórj a tetejükre a reszelt citromhéjból.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Boros-mazsolás piskóta

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 3 dl tokaji aszú
  • 2 marék mazsola

Áztasd a mazsolát meleg víz és másfél deci tokaji aszú keverékébe. Készítsd el a piskótatésztát az első változatnál leírt módon. Amikor összekevered a tojásos cukrot, a habot és a lisztet, akkor evőkanalanként add hozzá a maradék másfél deci aszút. A végén keverd bele a lecsöpögtetett, megszárogatott és kevés lisztbe forgatott mazsolát. Kivajazott, kilisztezett tepsiben süsd tűpróbáig.

Ezt is szeretjük