Későn érsz haza a munkából, ráadásul fáradt vagy, de a családnak vacsorát kell adnod? Ne ess kétségbe!

13 tésztafőzési fortély

13 tésztafőzési fortély

A következő, fél óra alatt elkészíthető tejszínes tésztareceptek ínycsiklandóak, valamint hihetetlenül laktatóak is.

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Próbáld hát ki krémes receptjeinket, és lepd meg a családod egy kiadós vacsorával!

Tejszínes-spenótos tagliatelle

Hozzávalók:

• 50 dkg tagliatelle
• 50 dkg spenót
• 20 dkg túró
• 20 dkg sonka
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 2 dl fehérbor
• olívaolaj
• só

A megtisztított spenótot dobd rá egy pici olívaolajra és 2-3 evőkanálnyi vízre. Sózd meg, és fedő alatt párold puhára. A sonkát csíkozd fel, és pici olívaolajon pirítsd meg.

A zúzott fokhagymát add hozzá, és 1-2 percig süsd tovább. A kész spenótot keverd hozzá. Öntsd fel a tejszínnel és a borral, szórd bele az áttört túrót, és forrald össze. Ízlésed szerint sózd meg. Végül a kifőzött, lecsepegtetett tésztával keverd össze.

Tonhalas-tejszínes penne

Hozzávalók:

• 50 dkg penne
• 4 dl tejszín
• 2 konzerv tonhal
• 2 gerezd fokhagyma
• bazsalikom
• oregánó
• só
• fehérbors

A halról az olajat öntsd egy serpenyőbe. A zúzott fokhagymát tedd bele és dinszteld meg. Add hozzá a tonhalat, és kevergesd folyamatosan. Öntsd fel a tejszínnel, és tedd bele a citromlevet is. Ízesítsd bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal. A kifőzött, leszűrt tésztát keverd össze a szósszal, és már fogyaszthatod is.

Szezámmagos spagetti

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• 15 dkg tejföl
• 5 dkg parmezán sajt
• 3 tojássárgája
• 2 dl tejszín
• 2 dkg szezámmag
• 2 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál citromlé
• bazsalikom
• petrezselyem

Aprítsd fel a vöröshagymát, és pici olajon dinszteld meg. Öntsd fel a tejszínnel, tedd bele a tejfölt, és szórj bele ízlésed szerint bazsalikomot, petrezselymet. Botmixerrel mixeld össze, add hozzá a tojássárgákat, a lereszelt parmezánt, a citromlevet, és végül ízesítsd sóval, borssal. Kicsit forrald össze, majd keverd össze a kifőzött tésztával. A szezámmagot pirítsd meg, és szórd a tésztára.

Tejszínes-paradicsomos penne

Hozzávalók:

• 25 dkg penne
• 10 szem fekete olívabogyó
• 5 paradicsom
• 2 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 dl víz
• 1 csomag ömlesztett sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 kiskanál majoránna
• só
• fehérbors

A paradicsomokat mártsd néhány másodpercre forró vízbe, húzd le a héjukat, és kockázd fel őket. Pici olívaolajon fonnyaszd meg a kockákat a zúzott fokhagymával együtt. Ízesítsd a felsorolt fűszerekkel, majd add hozzá a sajtot. Amikor megolvadt, szórd bele az olívabogyókat. Húzd le a tűzről, és öntsd fel tejszínnel, valamint vízzel. Tedd vissza a tűzre, és hagyd felfőni. A kész szószt keverd össze a kifőzött tésztával, és már tálalhatod is.