Tavaszi zöldségleves

A jó zöldségleves titka a minél több friss, finom zöldségben rejlik, az összetevők közt találsz bőven olyat, amiből még nincs új termés, de ne aggódj, azért így is finom lesz!

A zöldségleves végtelen verzióban készíthető, amihez csak kedvet kapsz, dobd bele, minél több mindent tartalmaz, annál jobb!

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók:

• 1 közepes fej karalábé
• 3 nagy répa
• 2 liter húsleves - kockából is jó
• 2 nagy fehérrépa
• 30 dkg zöldborsó
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes gumó zeller
• 1 kisebb fej karfiol
• 7 dkg - enyhén sós - vaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

60 perc.

Elkészítés menete:

Ha minden zöldség megvan, az első dolgod az legyen, hogy szépen megtisztogatod őket, és feldarabolod a kellő méretűre és formájúra. A hagymát egészen kis kockákra, a répákat karikákra, a karfiolt rózsákra és így tovább. Ha ezzel megvagy, vedd elő a legszebb levesfőző lábasod, tedd a tűzre, és olvaszd meg benne a vajat, majd ha már elég lágy, add hozzá a kockára vágott hagymát is.

Dinszteld üvegesre, utána keverd hozzá a többi zöldséget is - a petrezselyem kivételével -, sózd és borsozd, kicsit párold őket együtt, majd öntsd fel a húslével - ha sűrűbb levest szeretnél, elég kevesebb is, ha egy kicsit kevésbé sűrűt, lehet több is -, és hagyd főni, amíg minden szépen megpuhul. Arra figyelj, hogy ne főjenek szét! Pár perccel azelőtt, hogy levennéd a tűzről, add hozzá a petrezselymet is.

Tápláló és egészséges levesek

Egy nagy tányér leves minden időben jól esik, válaszd ki képgalériánkból, hogy melyik esne most a legjobban, és készítsd is el!

• leves
• zöldséges
• répa
• karfiol
• zöldborsó
• Recept