A rakott tészta igen változatos, lehet paradicsomos, sajtos, de tehetsz bele húst is, ha éppen ahhoz van kedved.

Ebben az összeállításban a vaj adja az étel krémességét, amit lazít a tejföl, így aztán igazán csodás kombinációt alkothatsz velük.

Tejszínes tészták

Gnocchi »
Lazaccal »
Rakottan »
Csirkével »
Spenótos »
Libamájjal »
Carbonara »
Rakott makaróni »

Csirkés-sajtos tészta

Hozzávalók 2 személyre:

• 2 nagyobb csirkemell
• 25 dkg penne vagy makaróni
• 2 dl tejföl
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1,5 dl tej
• 1 evőkanál olaj
• 5 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint só és őrölt fehér bors

A csirkemelleket vágd nagyon vékony csíkokra, majd pirítsd meg forró olajon. Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízben főzd ki, majd szedd az olajra, és jól keverd össze. A grillezett csirkét keverd össze a tésztával.

A vajat melegítsd meg, szórd rá a lisztet, és hevítsd habzásig. Ezek után keverd hozzá a tejet és a tejfölt. Ízlés szerint sózd, borsozd, és állandóan kevergetve forrald fel. Ezután forgasd össze a csirkés tésztával. Öntsd tűzálló tálba, simítsd el a tetejét, és szórd rá a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben addig süsd, amíg a sajt rá nem olvad, pirítani nem szabad.

13 tésztafőzési fortély

13 tésztafőzési fortély