Ezt a fogást nagyon gyorsan elkészítheted, ha szereted a keleti konyhát, imádni fogod.
A szezám a keleti konyha egyik alapvető ízesítője, ami szinte minden fogásban megjelenhet.
Ez az egyszerű tészta nemcsak melegen, hanem hidegen is finom, így irodai ebédnek is tökéletes.
Hideg szezámos tészta
Hozzávalók 4-6 főre
- 45 dkg tészta
- fél teáskanál pirított szezámmagolaj
- 6 teáskanál tahini - szezámpaszta
- 1 teáskanál rizsecet vagy fehérecet
- 3 teáskanál szójaszósz
- másfél teáskanál cukor
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 vékonyra szeletelt újhagyma
- egy - körülbelül négycentis - gyömbérdarab, hámozva, aprítva
- kínai chiliolaj - el is hagyható
Elkészítés
Forralj vizet egy nagy edényben, tedd bele a tésztát, és főzd öt-hat percig, míg éppen csak megpuhul. Szűrd le, majd rázd össze a szezámmagolajjal, hogy az teljesen bevonja a tésztát. Takard le, és hűtsd le.
Eközben egy nagy tálban hígítsd fel a szezámpasztát megfelelő mennyiségű víz hozzákeverésével úgy, hogy a sűrű tejszínéhez hasonló állagot kapj. Habverővel alaposan dolgozd össze az ecetet, a szójaszószt és a cukrot, majd a keveréket add hozzá a szezámpasztához. Keverd bele a fokhagymát, az újhagyma háromnegyedét és a gyömbért.
Közvetlenül tálalás előtt rázd össze a lehűtött tésztát a szósszal. Díszítsd a maradék újhagymával, és ízlés szerint hintsd meg a chiliolajjal.
Ismerd meg a séfeket!
Tetszett a recept? Nézd meg, hogy ki találta ki ezt az ínycsiklandó finomságot, és ismerd meg a Séfpárbaj többi résztvevőjét is.
