Burgonyaleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 liter víz
- 250 g burgonya
- 2 sárgarépa
- fél póréhagyma
- kevés petrezselyemgyökér
- fél zellergumó
- fél teáskanál kömény és majoránna
- 1 csipetnyi só és szerecsendió-őrlemény
- 2 teáskanál élesztőpehely
- 4 teáskanál frissen vágott petrezselyem
A burgonyát és a zöldséget jól mosd meg, és hámozatlanul vágd apróra. A vizet forrald fel, a burgonyát és a zöldséget add hozzá, és 10-20 percig párold. A levest vedd le a tűzről, majd szűrőn passzírozd át, hogy enyhén krémes levet kapj. A fűszerekkel ízesítsd, majd petrezselyemmel szórd meg.
Jó tanács: a levest kaporral, bazsalikommal vagy lestyánnal is fűszerezheted.
Sárgarépaleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 liter víz
- 250 g sárgarépa
- fél póréhagyma
- kevés petrezselyemgyökér és zeller
- 1 csipetnyi tengeri só
- 1 csipet frissen őrölt szerecsendió
- 2 teáskanál élesztőpehely
- 4 teáskanál frissen vágott petrezselyem
Jól mosd meg a zöldséget, héjastul vágd apróra. A vizet forrald fel, a zöldségeket tedd bele, és 10-20 percig főzd. Miután levetted a tűzről, passzírozd át, fűszerezd, majd élesztőpehellyel és petrezselyemmel szórd meg.
Zellerleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 liter víz
- 25 dkg zellergyökér
- némi metélőhagyma és sárgarépa
- 1-1 teáskanál köménymag és majoránna
- 1 csipet tengeri só
- 1 csipet frissen őrölt szerecsendió
- 2 teáskanál élesztőpehely
- 4 teáskanál frissen vágott petrezselyem
A zöldséget alaposan mosd meg, hámozatlanul aprítsd fel. A vizet forrald fel, tedd bele a zöldséget, és 10-20 percig főzd. Vedd le a levest a tűzről, szűrd át, a levét ízesítsd, majd szórd rá az élesztőpelyhet és a petrezselymet.
Paradicsomleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 liter víz
- 500 g paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- kevés póréhagyma
- zeller, sárgarépa
- 1 csipet só és friss szerecsendió-őrlemény
- 2 teáskanál élesztőpehely
- 2 teáskanál szurokfű vagy majoránna
A paradicsomot alaposan mosd meg, és vágd kockára. A fokhagymagerezdet tisztítsd meg, és vágd apróra. A többi zöldséget is aprítsd fel. Ha felforrt a víz, az egészet tedd bele, és 10-20 percig főzd. Miután levetted a levest a tűzről, szűrd át, fűszerezd meg, és élesztőpehellyel szórd meg.
Jó tanács: ízlésed szerint esetleg paradicsompürét is adhatsz hozzá.
