kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Sajtos roló

A klasszikus sajtos roló receptje
Gyermekkorod óta nem ettél ilyen jót

A habkönnyű sajtos roló sokkal finomabb, ha a tésztát is saját kezűleg készíted.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

A sajtos roló igazi retró finomság, melyet most már te is könnyedén az asztalra varázsolhatsz. Nem kell attól tartanod, hogy a krém túlságosan vajas lesz. Más töltelékkel is érdemes kipróbálni. Krónikus időhiányban szenvedők egy csomag leveles tésztából is megsüthetik.

Sajtos roló

Hozzávalók 20 darabhoz:

Tésztához
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 1 dl tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál ecet
  • csipet só
  • 2 tojás a kenéshez
Krémhez
  • 25 dkg reszelt saj
  • 15 dkg vaj
  • 7 evőkanál liszt
  • 5 dl tej
  • 3 tojás
  • 1 kiskanál só
  • bors

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 30 perc, pihentetés: 1 óra, sütés: 15 perc

Elkészítés:

A lisztet morzsold össze a vajjal egy mély tálban, majd gyors mozdulatokkal a többi hozzávalót is gyúrd hozzá. Tedd legalább egy órára a hűtőbe, de akár egy egész éjszaka is hidegen hagyhatod. A pihentetést követően a leveles tésztát lisztezett felületen nyújtsd vékonyra, és vágj belőle másfél centi széles csíkokat. Néhány fakanál nyelét vagy sütőhengereket vékonyan vajazz be, és tekerd rá a tésztát úgy, hogy a csíkok fedjék egymást. Felvert tojással kend le, és rakd vajjal kikent tepsibe. Tedd előmelegített sütőbe, és 190 fokon süsd körülbelül 15 percig, vagy míg szép aranybarna nem lesz. Még melegen told le őket a formákról.

A krémhez keverd el a lisztet a tejjel, és kis lángon főzd sűrűre. Hűtsd ki, majd körülbelül öt perc múlva rakd hozzá a reszelt sajtot, a vajat, sózd, borsozd, és dolgozd simára. Hagyd kihűlni a krémet, és nyomózsákkal töltsd a rolókba. Ha még több sajtra vágysz, a végeiket hempergesd meg reszelt sajtban.

Pompás édességek leveles tésztából

Mindig jó, ha lapul a fagyasztódban egy-két csomag leveles tészta. Villámgyorsan és egyszerűen fantasztikus finomságokat készíthetsz belőle. Mutatunk néhány különösen jó receptet!

A tökéletes kelt tészta receptje

A kelt tészta az egyik legnagyobb mumus, mellyel a kezdő konyhatündér találkozhat. Nézd meg videónkat, melyben a buktakészítésen keresztül mutatjuk be a folyamatot.

Még nincs hozzászólás

Tejfölös-hagymás pite

Aki megkóstolja a tejfölös-hagymás pitét, sokáig emlegeti majd.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.