Duplasajtos, hagymás csirkemell

A csirkemellet mosd meg, és szeleteld vékonyra. Sózd, borsozd ízlés szerint, és letakarva tedd fél órára a hűtőbe. Pihentetés után egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, és rendezd el benne a hússzeleteket. Öntsd le a mustárral elkevert tejszínnel, és szórd meg az apróra vágott póréhagymával. Reszeld a tetejére a kétféle sajtot. Arra ügyelj, hogy mindenhova egyenletesen jusson, majd takard le fóliával.

Told az előmelegített sütőbe, és süsd 180 fokon körülbelül 50 percig. Ekkor ellenőrizd, hogy a hús megpuhult-e. Ha egy hegyes kés könnyen áthatol rajta, vedd le a tepsiről a fóliát, és süsd még körülbelül 15-20 percig, hogy szép piros legyen a teteje.