Duplasajtos töltött pogácsa - Isteni nyúlós lesz benne a sajt
A sajtkrémmel töltött pogácsa azért különleges, mert a krém mellett a tésztája is sajttal készül.
A sajtkrémmel töltött pogácsával nincs sok macera, még a kelesztést és a nyújtást is elfelejtheted. Az aranyló puffancsokban megbújó isteni krém a kritikusabbak tetszését is elnyeri. Barakonyi Krisztina receptje mindig jól jön.
Sajtkrémmel töltött pogácsa
Hozzávalók 24 darabhoz
Tészta
- 15 dkg finomliszt
- 8 dkg trappista sajt
- 8 dkg vaj
- 3 tojás
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál só
Sajtkrém
- 15 dkg reszelt trappista sajt
- 5 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 2 tojássárga
- 1 dl tej
- csipet só
Elkészítés:
A tésztához öntsd egy lábosba a tejet, rakd hozzá a vajat, és forrásig hevítsd. Add hozzá a sót és a lisztet, majd pár perc alatt főzd simára. Addig kevergesd habverővel, amíg el nem válik az edény falától. Ezután hagyd hűlni. Közben reszeld le a sajtot. Ha a massza langyos, egyenként üsd bele a tojásokat, és dolgozd nagyon simává. Végül add hozzá a reszelt sajtot is.
Vizes kézzel vagy vízbe mártott kanállal szaggass a keverékből diónyi gombócokat. Rakd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben megnőnek. Kend le tojással, és előmelegített sütőben, 175 fokon süsd pirosra körülbelül 15-20 perc alatt. A pogácsákat hagyd hűlni.
A sajtkrémhez öntsd a tejet egy lábosba, add hozzá a tojások sárgáját, a lisztet és a sajtot. Lassú tűzön, állandóan kevergetve főzd sűrűre, majd teljesen hűtsd ki. Ezt követően a krémet keverd habosra a vajjal. Ezzel töltsd meg a megsült pogácsákat, és reszelt sajttal díszítsd.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept