kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Marhahúsleves

A klasszikus vasárnapi marhahúsleves receptje
Legalább eddig főzd, hogy finom legyen

Erre a marhahúslevesre senki nem mondja, hogy nem szereti.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

A vasárnapi és az ünnepi menük kedvence, a levesek királynője. Igazán tápláló, a megfázásos, náthás időszakban és a mínuszokban különösen jólesik.  A marhahúslevesnek csak akkor állj neki, ha van legalább három-négy szabad órád.

Marhahúsleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg marhahús
  • 40 dkg ritka csont
  • 40 dkg vegyes leveszöldség
  • 15 dkg kelkáposzta
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 krumpli
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 teáskanál egész bors
  • 5 dkg cérnametélt

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 30 perc, főzés: 3 óra

Elkészítés:

A húst és a csontot mosd meg, és vágd három-négy darabra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg. A zöldségeket pucold meg, és vágd fel tetszés szerint. A kelkáposztát, a petrezselymet, a zöldpaprikát és a paradicsomot elég megmosni.

A csontot és a húst tedd egy nagyobb fazékba, önts rá 3 liter hideg vizet. Forrald fel, majd egy merőkanállal szedegesd le a habját. Tedd bele egészben a hagymát, a fokhagymát, a borsot, valamint kevés sót. Főzd fedő nélkül kis lángon fél órát.

Utána add a leveshez a zöldségeket és a csokorban hagyott petrezselymet, majd fedő nélkül főzd puhára a húst és a zöldségeket három, három és fél óra alatt. A tésztát külön vízben főzd meg. A levest szűrd le, szedd nagy tálba, és tedd hozzá a tésztát. A zöldséget és a marhahúst rakd külön tálba.

A legfinomabb levesbetétek

Különleges, új betéttel is kipróbálnád a levest? Összegyűjtöttük a legjobb recepteket. Inspirálódj, és vesd be az egyiket már a következő főzéskor.

A rántás és a habarás titkai

A rántás és a habarás alapvető konyhai technikák, mégis könnyű csomósra keverni mindkettőt. Kiss Sándor chef elárulja, hogyan lehet sima ügy mindkettő.

Még nincs hozzászólás

Isteni, kalóriaszegény krémlevesek

Már formába hoztad magad, és szeretnéd is megőrizni az alakod? Akkor próbáld ki krémleveseinket, és büntetlenül egyél egy jót!
Recept

Az igazi erőleves receptje

Az erőleves tökéletes vacsora lehet tavaszi fogyókúrád során, de akkor is jól jöhet, ha betegségből épülsz fel, vagy egy kis energiára van szükséged.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.