A legfinomabb házi croissant lekvárral töltve

Az élesztőt morzsold langyos, cukros vízbe, majd futtasd fel. Tehát várj 10-15 percig, amíg jócskán megemelkedik. A lisztet morzsold el a vajjal, add hozzá az élesztőt, egy csipetnyi sót és a cukor maradékát. A tésztát jól dolgozd össze, és tedd egy kiolajozott tálba, takard le, és rakd a hűtőbe. Minimum öt-hat óra pihentetés szükséges neki, de ha egy éjszaka áll, az sem baj.

Sodrófával nyújtsd a tésztát fél centi vastagra, majd vágj ki belőle egyenlő oldalú háromszögeket. Mindegyik közepére kenj lekvárt, tekerd fel, és formáld félhold alakúra. Tedd a croissant-okat kivajazott tepsibe, a tetejüket kend meg felvert tojássárgájával, majd told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd 25 percig.