Brownie kókuszkrémmel - Ez egyszerűen isteni!

A tésztához a lisztet keverd össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kakaóval és egy csipet sóval. A tojásokat dolgozd össze a frissen főzött kávéval, az étolajjal, a rumaromával és az olvasztott csokoládéval, majd öntsd a lisztes keverékhez. Fakanállal forgasd alaposan össze. Egy 24 centis tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és egyengesd bele a massza felét, majd egyenletesen simítsd el a tetejét.

A töltelékhez a tojások sárgáját dolgozd habosra a porcukorral, a vaníliaaromával, a tejföllel, és add hozzá a kókuszreszeléket is. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval verd kemény habbá, és óvatosan keverd a kókuszos elegyhez. Kanalazd a tortaformában lévő csokis massza tetejére, és egyenletesen simítsd el. A maradék csokis keveréket öntsd a kókuszos réteg tetejére, és egyengesd el.

Helyezd előmelegített sütőbe, és 160 fokon süsd 20 percig. Semmiképpen ne maradjon tovább a sütőben, mert akkor nem lesz krémes a torta állaga. A sütőből kivéve hagyd néhány percig a formában, majd helyezd egy tortatálra, és hűtsd langyosra.