kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Kijevi húsgolyó

Kijevi húsgolyók ropogós bundában
Így gyorsítsd fel a panírozást

Tuti ötlet rántotthús-rajongóknak! Nagy esély van arra, hogy a kijevi húsgolyó lesz a család új kedvence.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Az étteremben szívesen választasz az étlapról kijevi csirkét? Esetleg gyakran készíted el otthon is? Akkor ezt feltétlenül ki kell próbálnod! A nagy klasszikus új formában talán még több hívet szerez. Bár a kijevi húsgolyókkal kicsit több a macera, a panírozásra van egy bevált trükkünk, mutatjuk.

Kijevi húsgolyó

Hozzávalók 30 darabhoz:

  • 1 kg csirkemell
  • bors
Töltelékhez
  • 20 dkg sajt
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojássárga
  • 2 gerezd fokhagyma
  • petrezselyemzöld
  • bors
Panírhoz
  • 5 evőkanál liszt
  • 5 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 tojás

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 25 perc, sütés: 20 perc

Elkészítés:

A húst daráld le, vagy még jobb, ha eleve rábízod ezt a feladatot a hentesre. Ízesítsd sóval, borssal, és nedves kézzel formázz a masszából diónyi golyókat. A töltelék hozzávalóit is dolgozd össze, és készíts az előzőeknél kisebb gombócokat. 

A húsgolyót lapítsd el, rakj a közepébe tölteléket, majd nyomkodd rá a húsos masszát. Panírozd be a gombócokat a szokásos módon, először tedd a lisztbe, utána forgasd meg őket a tojásban, végül pedig rakd a zsemlemorzsába. Felgyorsíthatod a munkát, ha a lisztet és a morzsát egy zárható, mély edénybe öntöd, és egyszerre több golyót pakolsz bele, majd alaposan megrázogatod. 

Forrósíts olajat, ha serceg, rakd bele a húsokat. A közepesnél valamivel kisebb lángon süsd aranybarnára hét-kilenc perc alatt. Közben forgasd meg a gombócokat. Szedd ki őket egy papírtörlőre, és a felesleges olajat csepegtesd le róluk. 

Újabb ötletek sajtos-csirkés fogásokra

A sajt és a csirke együtt már sokszor bizonyított. Nézd meg te is a legütősebb kombinációkat. Ezek az ételek bárhol megállják a helyüket.

Még nincs hozzászólás

Bécsi szelet

Nem kell az osztrák fővárosig utaznod, ha valódi bécsi szeletre vágysz. Mutatjuk, hogyan lesz tényleg felülmúlhatatlan.
Recept

Rántott szárnyak

Ha unod már a sima rántott csirkét, muszáj kipróbálnod a fűszeres, tepsiben sütött szárnyakat.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.