Olcsó, gyors és finom receptek

Karfiol chilimorzsában

Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú karfiol
• 1 l zöldségleves
• 1 csokor petrezselyem
• 1-2 kisebb chilipaprika
• 3 szelet pirított kenyér
• 4 dkg parmezán sajt
• 6 dkg margarin
• só

A karfiolt tisztítsd meg, és rózsáira szedve a zöldséglevesben 8 percig főzd, majd csepegtesd le. A petrezselymet és a chilit vágd apróra, a pirítóst morzsold szét, és keverd össze a reszelt sajttal. A petrezselymet és a chilit keverd bele az olvasztott margarinba, sózd meg. A karfiolt tedd kivajazott tűzálló formába, és önts alá egy kevés zöldséglevest. A sajtos morzsát vegyítsd a petrezselymes keverékkel, és szórd meg vele a karfiolt.
Sütőben 200 °C-on 15 percig süsd, míg a morzsa aranybarna lesz.

Sajtos karfiol

Hozzávalók:

• 1 kg karfiol
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 1,5 dl tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• margarin
• só

A rózsáira szedett karfiolt gőzben vagy forró, sós vízben főzd meg, szűrd le. Egy tűzálló tálat kenj ki margarinnal, szórd meg a zsemlemorzsa felével, és oszd el rajta a karfiolrózsákat. Sózd meg, szórd be a maradék zsemlemorzsával. Öntsd rá a kikevert tejfölt, szórd meg reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 40 percig süsd. Köretnek kiváló.

Ropogós karfiol őszibarackmártással

Hozzávalók:

• 40 dkg karfiol
• 10 dkg liszt
• 3 evőkanál olaj
• 2 tojásfehérje
• 15 g lenmag
• olaj a sütéshez
• só
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis darab gyömbér
• 40 dkg őszibarack - konzerv is lehet
  
• 1 evőkanál ecet

A megtisztított karfiolt szedd rózsáira, és sós vízben főzd roppanósra. Közben készíts a lisztből a tojásfehérjével, a lenmaggal, 1 evőkanál olajjal, sóval és 1 dl vízzel palacsintasűrűségű tésztát, amit hagyj állni 45 percig.
A hagymát és a gyömbért vágd apró kockákra, és 1 evőkanál forró olajban párold üvegesre. Tedd bele a barackot, majd turmixold össze. Ecettel, sóval ízesítsd. A felforrósított olajban süsd ki a tésztába mártogatott karfiolrózsákat.

Ha szeretnél még több egészséges étel receptjével megismerkedni, akkor látogass el az Informed oldalára!