kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Karalábéfőzelék recept

A nagyi régi receptje: karalábéfőzelék húsgombóccal

Ez az egyszerű karalábéfőzelék akkor is ízlik majd, ha egyébként nem rajongsz érte.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

A méltatlanul mellőzött karalábé nagyon egészséges, tele van vitaminnal, és ízletes fogásokat készíthetsz belőle. Jó példa erre a húsgombócos karalábéfőzelék. Kard Éva még a nagymamájától leste el ezt a nem hagyományos receptet, és azóta is egyik kedvence. Te is imádni fogod.

Karalábéfőzelék recept

Hozzávalók 4 személyre:

  • 70 dkg darált hús
  • 3 dl tejföl
  • 2 karalábé
  • 2 tojás
  • 2 marék rizs
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • petrezselyemzöld
  • szerecsendió
  • ételízesítő
  • pirospaprika

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 20 perc, főzés: 30 perc

Elkészítés:

A karalábét pucold meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeld le. A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet aprítsd fel. Egy edényben hevíts olajat, és kezdd el párolni a hagymát. Amikor már üveges, add hozzá a karalábét, a petrezselyemzöldet, és jól keverd össze. Öntsd fel kevés vízzel, szórd meg ételízesítővel, sózd, borsozd, és párold puhára.

A gombócokhoz a darált húst ízlés szerint fűszerezd, és jól keverd össze. Add hozzá a rizst, az egész tojásokat, majd gyúrd össze. Formázz a masszából egyforma nagyságú gombócokat. Rakd egy edénybe, öntsd fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Főzd puhára a gombócokat körülbelül 15 perc alatt, majd szedd ki, és tedd félre. Rakd a visszamaradt főzőlébe a megpárolt karalábét, és lassú tűzön főzd tovább, míg a rántás elkészül.

Egy serpenyőben hevíts olajat, szórd bele a lisztet, és pirítsd zsemleszínűre. Ekkor vedd le a tűzről, és dobd hozzá a pirospaprikát. Hagyd hűlni, majd amikor már csak langyos, add hozzá a tejfölt, és keverd simára. Öntsd a karalábés lébe, és kézi habverővel dolgozd simára. Főzd még néhány percig, hogy kellően besűrűsödjön. Végül pakold vissza a húsgombócokat, és még pár percig lassú tűzön főzd együtt.

A legjobb káposztás ételek

Szereted a káposztás ételeket? Akkor feltétlenül nézd meg a válogatott gyűjteményt. Itt csupa jó receptet találsz.

Még nincs hozzászólás

Spenótfőzelék recept

A rengeteg vitamint tartalmazó spenót sok fokhagymával remek immunerősítő a nagy hidegben.
Recept

Paradicsomos káposzta

Kínáld a paradicsomos káposztát sült hússal, fasírttal vagy pörkölttel.
Recept
Főzőiskola
hirdetés
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.