Kakaós-kókuszos házi krémes

A tészta hozzávalóit tedd egy nagy tálba, és dolgozd össze robotgéppel, majd rakd egy órára a hűtőbe. A pihentetés után felezd el, és nyújts belőle két lapot. Tedd az egyiket a sütőlemezre. A hét tojásfehérjéből verj habot. Ha egy csipet sót is dobsz hozzá, biztosan kemény lesz. A kristálycukrot fokozatosan add hozzá. Ezután mehet bele a kókusz, de azt már fakanállal dolgozd hozzá. Ezt a masszát simítsd a tepsiben lévő tésztára, majd nyújtsd ki a másik lapot is, és borítsd be vele a kókuszos tölteléket. Tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon 20 perc alatt süsd meg.

A krémhez a tojások sárgáját dolgozd el jól a pudingporral, a vaníliás cukorral és a tejjel, majd állandóan kevergetve főzz belőle sűrű krémet. Közben a narancs héját is reszeld bele. A vajat keverd habosra a porcukorral, és add a kihűlt krémhez. Ezután kend a tésztára, és díszítsd tetszés szerint. Reszelt csokoládéval is megszórhatod. Tedd hűtőbe, majd szeleteld fel.