Kevert kakaós süti sok dióval és lekvárral

Keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, majd add hozzá a tojássárgákat, és jól dolgozd össze. Vegyítsd a lisztet a kakaóval, a dióval és a szódabikarbónával, majd öntsd a cukros-tojássárgás vajhoz. A fehérjét verd kemény habbá, és óvatosan ezt is forgasd a masszához. Ha szereted, egy kis rumaromát is önthetsz hozzá.

Egyengesd a tésztát vajjal kikent és lisztezett, közepes méretű tepsibe, tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon körülbelül 35 percig süsd. Ekkor végezz tűpróbát, azaz szúrj egy hústűt vagy kést a sütibe, és ha nem ragad rá a tészta, akkor kész. Vedd ki, és még forrón, jó vastagon kend rá a lekvárt.

Végül készítsd el a mázat. Öntsd a tejet egy lábasba, rakd hozzá a vajat, a porcukrot és a kakaóport, majd melegítsd össze. Még forrón kend a sütemény tetejére. Ha kihűl a tészta, tedd be dermedni a hűtőbe. Utána vízbe mártott késsel szeleteld fel.