Házi kakaós kalács - Így lesz tökéletes a tészta

Keverd össze az élesztőt 1 deci langyos, cukros tejjel, és hagyd, hogy felfusson körülbelül tíz perc alatt. Ha jócskán megnőtt, és habos a teteje, add hozzá a tojásokat, a cukrot, egy csipetnyi sót, az olajat és 2 deci langyos tejet. Jól dolgozd össze. Akkor hagyd csak abba a dagasztást, amikor a tészta szép fényes, hólyagos, és elválik az edény falától. Takard le, és keleszd legalább 30 percig. Közben készítsd el a krémet: a vajat, a porcukrot és a kakaót jól keverd el robotgéppel.

Kelesztés után a tésztát oszd két részre, majd készíts három-három cipót, nyújtsd ki őket, kend meg mindegyiket a krémmel, és csavard fel. Ezután három-három rudat fogj össze, és fond össze. A végeket jól nyomkodd meg. Verd fel a tojást, és kend meg a kalács tetejét. Tedd a tésztát kivajazott tepsibe, és hagyd még kelni 30 percig. Utána süsd meg 180 fokon körülbelül 30 perc alatt szép pirosra.