Ha már szakértője vagy a pitekészítésnek, itt az ideje, hogy valami újdonsággal próbálkozz, és túllépj a megszokott édes, gyümölcsös verziókon. Akár húsosan, akár zöldségesen vagy sajtosan is kipróbálhatod.

13 súlyos konyhai baki

13 súlyos konyhai baki

Főételként is megállja a helyét, hiszen igazán laktató. Nincs más dolgod, gyúrj be egy adag tésztát, készítsd el a tölteléket, és már mehet is a sütőbe!

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Spenótos pite

Hozzávalók a pitéhez:

• 80 ml olívaolaj
• 80 ml tej
• 70 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 2 tojás
• 1 csomag fagyasztott spenót
• 1 kis doboz feta sajt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 mozzarella sajt
• só
• bors

A lisztet a sütőporral, az olajjal, a tojásokkal, a tejjel és a sóval gyúrd össze. Egy órára tedd hűtőbe. A két evőkanálnyi olívaolajat forrósítsd fel, és a felaprított vöröshagymát dinszteld meg benne. Szórd rá a spenótleveleket, és ízlésed szerint sózd, borsozd. Ha már elég meleg, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit kihűlni. Keverd bele a tojásokat, a lereszelt mozzarellát, a kockára vágott fetát és a felaprított petrezselymet is. A tésztát vedd egy kisebb és egy nagyobb részre, lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd az utóbbit és egy nagyobb, kivajazott, kilisztezett, kerek tálba fektesd bele. A közepére kanalazd rá a tölteléket, majd fedd be a kisebb tésztával. Előmelegített sütőben nagyjából 45 perc alatt süsd készre.

Olaszos húsos pite

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 1 csomag leveles tészta
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kis doboz sűrített paradicsompüré
• 1 tojássárgája
• olívaolaj
• bazsalikom
• oregánó
• só
• bors

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, és pici olívaolajon pirítsd meg. Add hozzá a húst, és amikor megpirult, keverd hozzá a paradicsompürét, valamint ízlésed szerint fűszerezd. A kiolvasztott tésztát nyújtsd ki, és vedd kétfelé. Nyújtsd ki őket, majd az egyiket tedd egy kivajazott tortaformába, és kanalazd rá a tölteléket. Fedd be a másikkal, és a tetejét kend meg tojássárgájával. Előmelegített sütőben süsd aranybarnára.

Gombás-húsos pite

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 3 evőkanál víz
• 1 evőkanál ecet

Hozzávalók a töltelékhez:

• 25 dkg darált hús
• 25 dkg gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 kis konzerv sűrített paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• bazsalikom
• só
• bors

A vajat morzsold bele a lisztbe, majd a vízzel és az ecettel gyúrd össze. A tésztát tedd egy órára hűtőbe. A hagymát aprítsd fel, és dinszteld meg az olajon. Tedd bele a húst és az apró darabokra vágott gombát. Keverd hozzá a paradicsompürét, fűszerezd ízlésed szerint, és párold meg. A tésztából csípj le egy kisebb darabot, a nagyobbikat pedig nyújtsd ki. Egy kerek forma alját béleld ki vele, és kanalazd rá a tölteléket. A másik darab tésztát is nyújtsd ki, és takard be a pite tetejét. Előmelegített sütőben 20-30 percig süsd.

Sajtos pite

Hozzávalók:

• 25 dkg sajt
• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg tehéntúró
• 10 dkg vaj
• 4 dl tejföl
• 4 tojás
• pirospaprika
• őrölt kömény
• só
• őrölt bors

A lisztbe morzsold bele a vajat, és gyúrd össze a túróval, valamint pici sóval. Tedd egy órára hűtőbe. A tejfölt a tojásokkal, a lereszelt sajttal és ízlésed szerint a felsorolt fűszerekkel keverd össze. A tésztát vedd egy kisebb és egy nagyobb részre, és nyújtsd ki őket. A nagyobbikat fektesd egy kerek, tűzálló tálba, úgy, hogy pereme is legyen. Kanalazd rá, és egyenletesen kend szét a sajtos masszát, majd fektesd a tetejére a másik tésztát. Előmelegített sütőben süsd aranybarnára.