Régen nagyon szigorúan megszabták, hogy melyik húshoz milyen bor illik, fehér húshoz csak fehérbort adtak, vöröshöz pedig csak vöröset. Ez az idők során változott, és ma már sokkal lazábbak a szabályok.

Milyen ételhez milyen bor illik?

Milyen ételhez milyen bor illik?

A következő csirkés receptek elkészítése nem bonyolult, sőt, gyorsan megvannak, és ráadásként kiválóan passzolnak a gyümölcsös rozékhoz. Próbáld hát ki receptjeinket, és lepd meg párod egy gyertyafényes vacsorával!

Csirkehúsos penne

Hozzávalók:

• 50 dkg penne
• 40 dkg filézett csirkemell
• 20 dkg sajt
• 5 dkg vaj
• 4 dl főzőtejszín
• só, bors
• szerecsendió
• olaj

A csirkemellet csíkozd fel, majd a vajon hirtelen süsd meg. Amikor megsült, ízlésed szerint sózd meg, öntsd fel pici vízzel, és párold puhára. Ekkor öntsd rá a tejszínt, szórd bele a reszelt sajtot, ízesítsd borssal és szerecsendióval. Végül a kifőzött tésztával keverd össze, és már tálalhatod is.

Szulágyi-Oó Gábor

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Gombás csirkeragu

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 30 dkg gomba
• 5 dl húsleves
• 2 dl tejföl
• 2 dl fehérbor
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál liszt
• olaj
• só
• bors

A húst darabold fel. A finomra metélt hagymát kevés olajon dinszteld meg, majd tedd rá a húst, és öntsd fel a levessel. Amikor már majdnem teljesen puha, öntsd hozzá a bort is. A lisztet a tejföllel keverd össze, ízlés szerint sózd, borsozd, majd add a húshoz. Ha besűrűsödött, az olajon megpárolt gombát is keverd hozzá, és spagettivel tálald.

Mediterrán csirkemell

Hozzávalók:

• 15 dkg fetasajt
• 3 dl paradicsompüré
• 3 paradicsom
• 2 csirkemellfilé
• 1 dl húsleves
• mediterrán fűszerkeverék
• só

A fűszerkeveréket önts egy tálba, és a kettévágott csirkemelleket forgasd bele. Tedd őket egy zacskóba, és picit klopfold meg. Vedd ki a zacskóból, és egy kivajazott tűzálló tálba tedd bele. A paradicsomot szeleteld fel, és tedd a tetejére. Öntsd rá a paradicsompürét, a levest, és morzsold a tetejére a fetát. Fóliával fedd le a tetejét, és előmelegített sütőben nagyjából fél óráig süsd. Ekkor vedd le a fóliát, és pirítsd meg. Krumplipürével tálald.

Csirkecomb mustárszószban

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 4 evőkanál mustár
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

A csirke bőrét szedd le, majd a húst sózd, borsozd. A mustárt a tejszínnel keverd össze, és ízlésed szerint ízesítsd. Az olajat hevítsd fel, és a csirke mindkét oldalát pirítsd meg. Öntsd rá a mustáros masszát, és párold puhára a húst.