kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Húsgombócleves

Pikáns húsgombócleves sok zöldséggel
Így biztosan nem esik szét a gombóc

Bármely étkezés fantasztikus nyitánya lehet a húsgombócleves.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Tél végén különösen jólesik a sok zöldséget tartalmazó, zamatos leves. Ebből bárki szívesen repetázik majd. A húsgombóclevest borsóval tovább gazdagíthatod, és könnyen a saját ízlésedre formálhatod.

Húsgombócleves

Hozzávalók 4 személyre:

Leves
  • 1 fehérrépa
  • 1 sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 paprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 húsleveskocka
  • fél zeller
  • bors
  • kevés olaj
Gombóc
  • 30 dkg darált hús
  • 1 zacskós rizs
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • bors

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 20 perc, főzés: 35 perc

Elkészítés:

Először a gombócokat készítsd el. A darált húst dolgozd össze a megmosott rizzsel, a nagyon apróra vágott vöröshagymával, nyomd hozzá a fokhagymát, sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával. Biztos, hogy nem esik szét, ha kevés lisztet vagy zsemlemorzsát is adsz hozzá. A masszából nedves kézzel formázz kis gombócokat.

A répákat pucold meg, mosd meg, és karikázd vagy kockázd fel. Kevés olajon párold meg pár perc alatt a feldarabolt zellerrel és a vöröshagymával. Tedd hozzá a paprikát és a paradicsomot, majd öntsd fel egy liter vízzel. Ha a leves felforr, morzsold bele a húsleveskockát, sózd, borsozd. Amikor a zöldség félig puha, óvatosan rakd bele a gombócokat. Öntsd még fel vízzel, és főzd kis lángon további 15-20 percig. Forrón, apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálald.

Különleges levesbetétek

Bármilyen egyszerű levest feldobhatsz izgalmas levesbetétekkel. Próbálj ki minél többet, kattints egy kis inspirációért!

Hagyma: így aprítsd és pirítsd

Biztosan te is elhűlve nézed, ahogyan a profi szakácsok szeletelik a hagymát. Ha nem is leszel olyan gyors, a technikát elsajátíthatod Kiss Sándor cheftől.

Még nincs hozzászólás

Boszorkányleves

Bármilyen maradék zöldségből elkészíthető, amit otthon megtalálsz.
Recept

Csirkés zöldségleves

Minél zsengébb zöldségekből főzöd, annál finomabb lesz a hússal gazdagított tavaszi leves.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.