A sült hús a legkönnyebben és legváltozatosabban elkészíthető ételek közé tartozik, így nem árt, ha folyamatosan frissíted a repertoárod. Próbáld ki ízletes receptjeinket, melyekkel biztosan nem tudsz melléfogni.

16 fortély a tökéletes húshoz

16 fortély a tökéletes húshoz

Gyorsan és könnyedén készíts isteni ebédet valami kis körettel, és reménykedj, hogy a többiek nem eszik meg előled az összeset.

Szűzpecsenye szedres mártásban

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés szűzpecsenye
• 15 dkg szeder
• 3 dkg vaj
• 2 dl szederbor
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 evőkanál erdei gyümölcsös lekvár
• só
• bors

A húst csíkozd fel, szórd meg ételízesítővel, és a felforrósított olajban hirtelen süsd meg mindkét oldalát. Szedd ki, és tedd egy hőtartó tálba. Az olajra öntsd rá a bort, a megtisztított szedret szórd bele, és végül a lekvárral főzd mártássűrűségűre. Végül a meleg húst öntözd meg a szedres mártással, és már fogyaszthatod is.

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Narancslében sült csirkemell

Hozzávalók:

• 4 szelet csirkemellfilé
• 4 szál zöldhagyma
• 2,5 dl narancslé
• 3 evőkanál balzsamecet
• 3 dkg liszt
• 2 evőkanál olaj
• fél kiskanál őrölt koriander
• só
• bors

A narancslevet az ecettel keverd össze. Szórd meg korianderrel, keverd bele az apróra vágott hagymát. A csirkemelleket picit sózd, borsozd, majd lisztbe forgasd bele. Az olajat hevítsd fel, és mindkét oldalát süsd meg hirtelen. Vedd ki a húsokat, és a narancsleves szószt forrald benne nagyjából fél percig. Tedd bele vissza a húst, és süsd puhára.

Szójaszószos-hagymás marhahús

Hozzávalók:

• 70 dkg csontozott marhahús
• 3 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál víz
• 1 evőkanál liszt
• olaj
• pici cukor
• só

A húst vágd csíkokra. A lisztet, a szójaszószt és a vizet keverd össze, szórd meg pici cukorral és sóval. A keverékbe forgasd bele a húscsíkokat. A felforrósított olajban süsd őket aranybarnára, majd szedd ki egy tányérra. Az olajba tedd bele a hagymakarikákat, és néhány percig süsd őket. Végül tedd rá a húst, együtt süsd még 1-2 percet, és már tálalhatod is.

Fűszeres csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 1 kiskanál koriander
• 1 kiskanál feketebors
• 1 kiskanál fehérbors
• 1 kiskanál rózsabors
• 1 kiskanál édeskömény
• fél kiskanál szecsuáni bors
• csipetnyi római kömény
• szőlőmagolaj vagy olívaolaj
• só

A fűszereket keverd össze egy kisebb tálban, majd a kapott keverékkel kend be a csirkecombokat. Az olajat hevítsd fel, és a csirkecombok mindkét felét süsd meg.