Így készíts tökéletes házi nudlit

A krumplit főzd meg sós vízben, majd hámozd meg, törd át, és hűtsd ki. Add hozzá a zsírt, a tojást, a lisztet, a csipet sót, és jól gyúrd össze. Ha már nem ragad a kezedhez, tedd a tésztát lisztezett felületre, és nyújtsd 1 centi vastagra. Csíkozd fel ujjnyi vastagságúra, sodorj hengereket, és azokat vágd fel, majd sodord kézzel nudli formájúvá.

Tégy fel egy nagy lábasba vizet forrni egy kevés sóval és olajjal. Amikor már lobog, rakd bele a tésztát. Ha a nudlik feljönnek a víz tetejére, még egy percig főzd, majd szűrőkanállal szedd ki őket. Forgasd meg az előre vajon megpirított zsemlemorzsában, és frissen, lekvárral, porcukorral kínáld.