A tökéletes bagett receptje
Házi vajkrémmel még jobb!
A friss házi bagett felvágottal, sajttal és zöldséggel megpakolva fenséges reggeli.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A hosszú, ropogós kenyér a franciák egyik jelképe, Párizsban minden sarkon árulják. Nálunk is népszerű, ám a legtöbb pékségben meg sem közelíti az eredetit. Éppen ezért készítsd el saját magad. A házi bagett is akkor jó, ha a külseje aranybarna.
Házi bagett
Hozzávalók
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 25 dkg finomliszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2,5 dl víz
- 1 kávéskanál cukor
- 0.5 dl meleg tej
- 0.5 dl olívaolaj
- pici só
Vajkrémhez
- 40 dkg vaj
- 5 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
Elsőként futtasd fel az élesztőt: fél deci tejbe tedd bele a kávéskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várd meg, amíg a térfogata jócskán megnő. Ez körülbelül tíz perc. A liszthez add hozzá a sót, készíts mélyedést a közepébe, és tedd bele a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól gyúrd össze 2 és fél deci vízzel, locsold meg az olívaolajjal, és dagaszd hólyagosra a tésztát.
Takard le konyharuhával, és várd meg, amíg szépen megkel. Gyúródeszkán gyúrd át a tésztát, vágd két részre, és sodord egyenként 50-60 centi hosszúra. Tedd tepsibe a rudakat, a tetejüket késsel vagdosd be, majd az egészet újra takard le egy konyharuhával, és még 30 percig keleszd a tésztát. 180 fokos sütőben fél óra alatt süsd pirosra.
A vajkrémhez jól keverd ki a vajat a zúzott fokhagymával, ízesítsd pici sóval és borssal. A bagettet vágd ketté, és vastagon kend meg a vajjal. Sütőbe téve pirítsd meg egy kicsit, majd pakold meg gazdagon.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
