kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Harcsafilé sörtésztában

Ropogós harcsafilé sörtésztában
Így lesz különösen finom a panír

A hagyományos bunda helyett süsd a harcsafilét habkönnyű sörtésztában. Sokkal finomabb lesz.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Nagypéntek a keresztények számára szigorú böjti nap, a húsok közül csak hal kerülhet az asztalra. A harcsafilé sörtésztában legalább olyan finom lesz, mintha étteremben vagy sütödében rendelted volna. Ehhez a fogáshoz jólesik valamilyen szósz.

Harcsafilé sörtésztában

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg harcsa
  • 20 dkg liszt
  • 2 dl sör
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 citrom
  • őrölt bors
  • olaj

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 15 perc, pihentetés: 30 perc, sütés: 10 perc

Elkészítés:

A halat mosd meg, jól csepegtesd le, papírtörlővel itasd le róla a vizet. Ha túl nagyok a szeletek, vágd kisebbre. Dörzsöld be kevés citromlével, sózd be, és hagyd állni fél óráig.

Utána készítsd el a sörtésztát. Fontos, hogy a hozzávalók lehetőleg hidegek legyenek. A tojások sárgáját keverd össze a sörrel, ízlés szerint sózd, borsozd. Adj hozzá annyi sütőporral vegyített lisztet, hogy az állaga a palacsintatésztáénál kicsit sűrűbb legyen. Dolgozd csomómentesre. A tojások fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd fakanállal óvatosan forgasd a masszához.

A sütéshez egy serpenyőben hevíts körülbelül négyujjnyi olajat. A halat forgasd először a lisztbe, majd a sűrű tésztába. Rakd a forró olajba, és közepes lángon mindkét oldalát süsd szép pirosra körülbelül tíz perc alatt. Óvatosan szedd ki, és papírtörlőn csepegtesd le az olajat.

Hagyományos húsvéti ételek

Ha nem vagy biztos abban, hogy készülnek a legjobb ünnepi fogások, vagy jól bevált recepteket keresel, ne hagyd ki ezt az összeállítást!

Még nincs hozzászólás

Bundás harcsa

Süsd sütőben, különlegesen bundában a harcsát, hogy egészségesebb, diétásabb legyen.
Recept

Rántott hal

A rántott hal az ünnepi menü fontos része. Ha így csinálod, biztos, hogy nem pereg le róla a panír.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.