Hamis carbonara tészta

Ha éppen nincs kéznél pecorino sajt, és nem szeretnél nyers tojásos tésztát sem enni, akkor se csüggedj, pár apró trükkel majdnem olyan lesz a tésztád, mint az eredeti változat.

Bátran használd fel a húsvétról megmaradt sonkát, finom lesz azzal is, és legalább elfogy végre.

Hamis carbonara

Hozzávalók:

• 25 dkg tészta
• 10 dkg húsos szalonna - vagy füstölt sonka
• 5-8 dkg reszelt sajt
• 1,5 dl zsíros tejszín
• 1 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors
• olívaolaj

Elkészítés ideje:

Tíz perc.

Elkészítés menete:

Enyhén sós, lobogó vízben főzd meg a tésztát fogkeményre. Amíg fő, addig készítsd el a feltétet. Ehhez darabold apró kockákra a szalonnát - vagy sonkát -, majd vékony olajon pirítsd meg. Amikor már szépen megpirult, reszeld rá a fokhagymát és keverd hozzájuk a tejszínt.

Tekerj rá némi borsot, a sóval óvatosan bánj, hiszen a szalonna vagy sonka is eleget tartalmazhat. Szűrd le a tésztát, keverd a tejszínes-szalonnás keverékhez, párszor forgasd át még a tűzön, aztán vedd le. Tálaláskor szórj rá ízlésednek megfelelő mennyiségű sajtot. Egy pohár fehérborral kiegészítve lesz teljes az élmény.

Így főzd tökéletesre a tésztát

Hét egyszerű lépésben megmutatjuk, hogy lesz olyan a tésztád, mint a legjobb éttermekben.

• tészta
• szalonna
• húsvéti sonka
• hamis carbonara
• Recept