Gluténmentes meggyes-mákos muffin

Egy közepes tálban vegyítsd a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a cukrot, a citrom reszelt héját és a mákot. Egy másik edényben keverd össze a lágy vajat, a tejfölt, a citrom frissen facsart levét és a tojásokat. Majd dolgozd össze a száraz hozzávalókkal.

Béleld ki papírkapszlikkal a muffinsütőt, és töltsd meg félig a masszával. Mindegyikbe tégy két szem meggyet, majd kanalazz még rá tésztát. Tedd 170 fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 20 perc alatt süsd meg. Azért győződj meg arról, hogy elkészültek-e a muffinok. Az egyikbe szúrj hegyes konyhai eszközt, és ha nem marad rajta massza, vedd ki a tésztát a sütőből. Hagyd kihűlni a muffinokat, csak utána szedd ki a papírból.