Isteni gluténmenetes duplacsokis sütemény

Vízgőz felett a vajat olvaszd össze a jó minőségű étcsokoládéval, közben add hozzá a tejet, és folyamatosan kevergesd. Hagyd egy kicsit hűlni. A tojásokat válaszd ketté, és a sárgákat rakd egyesével a csokis keverékbe, utána következhet a vaníliakivonat is. Vegyítsd a lisztet, a kakaóport, a csokidarabkákat és a keményítőt, majd fokozatosan ezt is dolgozd a masszába. Végül verd keményre a fehérjét, és óvatosan forgasd a tésztába.

Öntsd a masszát egy vajjal kikent tepsibe. Rakd előmelegített sütőbe, és 180 fokon 30-35 percig süsd. Utána ellenőrizd, hogy rendesen átsült-e a tészta. Ha egy kést üresen húzol ki belőle, kiveheted a sütőből. A tepsiben hagyd teljesen kihűlni, és csak hidegen szeleteld fel.