Főzőiskola

Biztosan veled is előfordult már, hogy nem sikerült a kelt tésztából készült sütemény, vagy nem érted el az anyukádat telefonon a húsleves készítése közben. Az alábbi videókban a leggyakoribb kérdésekre találhatod meg a választ.

Előkészítés

Mi a szalmakrumpli pontosan, és mit jelent, ha egy zöldség julienne-re van vágva? Melyik ételhez mennyire kell megpirítani a hagymát, és hogyan kockázhatod fel a leggyorsabban és a legszebben? Az alábbi videókból kiderül.

Zöldségaprítás

Hagymaaprítás és - sütés

Krumpliaprítás

Húsok bontása szakszerűen

Bezár

Konyhai technikák

Néha a köretet elkészíteni nehezebb, mint magát a főfogást, és egy vizes galuska bizony tönkreteheti a legfinomabb pörköltet is. A rántás és a habarás mikéntje is gondot okoz sok kezdő háziasszonynak, ahogyan az is, hogyan lehet tökéletes, pergős és ízes a rizs.

A befőzés titkai

Így készül a galuska

A párolt és pirított rizs elkészítési módja

Rántás és habarás

Bezár

Húsok

A tökéletes húsleves elkészítése nagy fegyvertény, és sokaknak nem sikerül elsőre, de videónk segít a műveletben. Könnyebb kategória a panírozás, de ott sem árt egy profi tanácsa, ahogyan a pácok területén is érdemes meghallgatni egy mesterszakácsot.

Így pácold a húst!

A panírozás folyamata

A hústöltés fortélyai

Húsleves

Bezár

Édesség

A sütemények, különösen egy-két rafináltabb darab, a tapasztalt háziasszonyoknak is sok fejtörést okoznak. Jöjjön két mumus, a kelt tészta és a piskóta elkészítésének titka, de akkor is segítünk, ha az elviekben egyszerű palacsintával gyűlik meg a bajod.

Palacsinta-alaprecept

Tökéletes tojáshab

A kelt tészta titkai

Így készül a piskóta

Bezár

Bor

Egy jó háziasszony nemcsak az ételekre, hanem az italokra is odafigyel. Bizony nem mindegy, hogy milyen ételt milyen borral párosítasz. Szulágyi-Oó Gábor gasztronómiai szakértőnk elmondja, hogy mi illik a húsok, édesség és tészta mellé, így aztán mindig tökéletes lehet a vendégeknek vagy csak magadnak feltálalt vacsora.