Főzőiskola videóreceptekkel és fortélyokkal. Rántás, habarás, kelt tészta és piskótakészítés.
Főzőiskola
Biztosan veled is előfordult már, hogy nem sikerült a kelt tésztából készült sütemény, vagy nem érted el az anyukádat telefonon a húsleves készítése közben. Az alábbi videókban a leggyakoribb kérdésekre találhatod meg a választ.
Előkészítés
Mi a szalmakrumpli pontosan, és mit jelent, ha egy zöldség julienne-re van vágva? Melyik ételhez mennyire kell megpirítani a hagymát, és hogyan kockázhatod fel a leggyorsabban és a legszebben? Az alábbi videókból kiderül.
Krumpliaprítás
Hagymaaprítás és - sütés
Húsok bontása szakszerűen
Zöldségaprítás
Konyhai technikák
Néha a köretet elkészíteni nehezebb, mint magát a főfogást, és egy vizes galuska bizony tönkreteheti a legfinomabb pörköltet is. A rántás és a habarás mikéntje is gondot okoz sok kezdő háziasszonynak, ahogyan az is, hogyan lehet tökéletes, pergős és ízes a rizs.
A befőzés titkai
Rántás és habarás
A párolt és pirított rizs elkészítési módja
Így készül a galuska
Húsok
A tökéletes húsleves elkészítése nagy fegyvertény, és sokaknak nem sikerül elsőre, de videónk segít a műveletben. Könnyebb kategória a panírozás, de ott sem árt egy profi tanácsa, ahogyan a pácok területén is érdemes meghallgatni egy mesterszakácsot.
A panírozás folyamata
A hústöltés fortélyai
Így pácold a húst!
Húsleves
Édesség
A sütemények, különösen egy-két rafináltabb darab, a tapasztalt háziasszonyoknak is sok fejtörést okoznak. Jöjjön két mumus, a kelt tészta és a piskóta elkészítésének titka, de akkor is segítünk, ha az elviekben egyszerű palacsintával gyűlik meg a bajod.
Palacsinta-alaprecept
Tökéletes tojáshab
A kelt tészta titkai
Így készül a piskóta
Bor
Egy jó háziasszony nemcsak az ételekre, hanem az italokra is odafigyel. Bizony nem mindegy, hogy milyen ételt milyen borral párosítasz. Szulágyi-Oó Gábor gasztronómiai szakértőnk elmondja, hogy mi illik a húsok, édesség és tészta mellé, így aztán mindig tökéletes lehet a vendégeknek vagy csak magadnak feltálalt vacsora.
Az étek tökéletes kiegészítője a jól megválasztott bor, mely kiemeli a fogások ízeit, és segít az emésztésben is. Tudd meg, milyen ételhez mely borfajtákat illik adni.
