Gyors brownie fehér csokis mázzal

Egy tálban keverd habosra a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Egy másik edénybe mérd ki a lisztet, add hozzá a kakaót és a sót. Dolgozd a tojásos-cukros masszához az olajat, a tejet, a lekvárt, a rumot, a szódabikarbónát, a lisztes kakaót, és alaposan keverd össze. Akkor jó, ha egynemű.

Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit, kanalazd bele a masszát, és tedd a 170 fokra előmelegített sütőbe, majd 20-25 percig süsd. Ekkor ellenőrizd, hogy a tészta belül nem maradt-e nyers. Szúrj bele egy kést, és ha üresen húzod ki, le is zárhatod a sütőt. Ellenkező esetben süsd még öt-tíz percig. Ha kihűl a brownie, szeleteld fel. Olvaszd fel vízgőz felett a fehér csokit, csorgasd a sütire, és szórd meg cukorkával.