Ínycsiklandó erdei gyümölcsös muffin pezsgőkrémmel

Ha mirelit gyümölccsel dolgozol, előre olvaszd ki. A lisztet keverd simára a sütőporral, a cukorral, a tojásokkal és a vajjal. A gyümölcsöt aprítsd fel, vagy nyomkodd össze villával, és óvatosan dolgozd a tésztához. A pezsgőt keverd össze a porcukorral és a tojássárgával, majd gőz fölött, állandó keverés mellett sűrítsd be a krémet.

A muffinformát béleld ki papírral, kend meg egy kis olajjal, hogy ne ragadjon bele a süti, és a feléig töltsd meg tésztával. Ezután tégy rá egy kis pezsgőkrémet, majd fedd be ismét tésztával. Előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsül a különleges muffin.