kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Egyben sült sertéskaraj

Egyben sült fűszeres sertéskaraj
Rég ettél ilyen finomat

Ennél a húsnál egy fontos szabály van, ne süsd túl. A fűszeres sertéskaraj omlós és igazán ízletes.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Ha jól csinálod, az egyszerű és száraz húsból szaftos, ínycsiklandó főétel lesz. Az egyben sült sertéskaraj családi lakomákra is tökéletes. Bármilyen rizs, krumpli illik hozzá, de salátával is nagyon finom. Neked ezzel a fogással nem kell sokat foglalkozni.

Egyben sült sertéskaraj

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg sertéskaraj
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál majoránna
  • 1 evőkanál bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fűszersó
  • bors

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 15 perc, pácolás: 1 óra, sütés: 2 óra

Elkészítés:

A páchoz keverd össze az olívaolajat a zöldfűszerekkel, a sóval, a borssal, ízesítsd mustárral és zúzott fokhagymával. Dörzsöld be a keverékkel a megmosott, bőr és csont nélküli karajt. Tedd legalább egy órára a hűtőbe, de akár egy éjszakán át is pácolhatod. A pihentetést követően egy serpenyőben forrósíts olajat, és egy-egy perc alatt pirítsd meg benne a hús minden oldalát. 

Ha szép kérget kap a karaj, tedd át zsírral kikent tepsibe, és rakd 170 fokra előmelegített sütőbe. Önts alá fél deci vizet. Fóliával lefedve süsd a húst körülbelül másfél óráig. Közben locsold meg a saját szaftjával. Ekkor ellenőrizd, szúrj egy hegyes kést a húsba. Ha az könnyen áthatol rajta, vedd magasabbra a hőfokot, és fólia nélkül süsd a karajt pirosra, ropogósra. Sokkal szebben tudod szeletelni a húst, ha hagyod hűlni. 

Omlós fogások sertéshúsból

Ezekkel az ízletes finomságokkal egy nagyobb család is jóllakik. Nagy előnyük, hogy nem kell sokat foglalkozni velük, csak olykor rápillantani a sütőre.

Még nincs hozzászólás

Fokhagymás karaj

A karajt sokféleképpen sütheted, ezzel az ízesítéssel biztos nyerő.
Recept
Főzőiskola
hirdetés
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.