Az erdélyi diós darázstészta receptje - Így a kelt tészta is tökéletes lesz

A foszlós diós darázstésztát mindenki sokáig fogja emlegetni.

Az erdélyi diós darázstészta receptje - Így a kelt tészta is tökéletes lesz
Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A darázstészta vagy másik nevén darázsfészek a trendi diós csiga régi változata. A békebeli erdélyi sütit nagyanyáink is imádták. Idézd fel vele te is a régi időket! A tésztája nagyon könnyű, a töltelék pedig ropogós. Süsd meg az énlakai Ilka néni receptje szerint.

Diós darázstészta

Hozzávalók 16 darabhoz

Tészta

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 4 dkg cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 3 tojássárga
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom
  • csipet só

Diós töltelék

  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg vaj

Tetejére

  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
Recept idők

Elkészítés:

A tésztához langyosítsd meg a tejet, rakd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várd meg, amíg felfut 10-15 perc alatt. Ha a térfogata jócskán megnő, és a teteje habos lesz, rakd az átszitált liszthez. Add hozzá a vajat, a sót, a citrom reszelt héját, a kétféle cukrot, és alaposan gyúrd össze. Ha elválik az edény szélétől és a kezedtől, valamint szép fényes, takard le, és meleg helyen keleszd a tésztát a kétszeresére 45-50 perc alatt. 

Pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán nyújtsd egy centisre, kend meg a cukor és az olvasztott vaj keverékével, majd szórd meg a darált dióval. Tekerd fel, mint a piskótát, és vágd fel kétujjnyi vastag szeletekre. Pakold a tekercseket zsírral kikent tepsibe, majd keleszd még 15-20 percig. Ezt követően rakd a tésztát előmelegített sütőbe, és süsd meg 180 fokon, 25-30 perc alatt.

Közben keverd el a tejet a vaníliás cukorral, és amikor a tészta pirulni kezd, locsold meg vele a tekercseket, majd süsd még öt percig.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük