Csokis-grízes krémes süti

A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd nagyon kemény habbá a sóval, majd add hozzá a vaníliás cukrot, a cukrot, a tojássárgát és az olvasztott csokit, végül szép lassan, fakanállal kevergetve a sütőporral és kakaóval vegyített lisztet. Egyengesd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 160 fokon 20-25 perc alatt süsd meg. Tűpróbával teszteld, hogy elkészült-e. Szúrj bele egy tűt, és ha azt üresen húzod ki, a piskótát kiveheted a sütőből. Akkor is biztosan jó, ha elválik az edény falától. Ha túl gyorsan sül, tégy a tetejére egy sütőpapírt, nehogy megégjen.

A krémhez öntsd a tejet egy lábosba, add hozzá a cukor felét, a búzadarát, a sót, és kezdd el melegíteni. Főzd kis lángon addig, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan kevergesd, majd hűtsd ki teljesen. A maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat keverd habosra, és dolgozd hozzá a kókuszt is. Forgasd össze a grízes masszával.

A tésztáról óvatosan húzd le a sütőpapírt, és vágd ketté. Az egyik felét kend meg a krémmel, majd simítsd rá a másik lapot, és szórd meg a tetejét porcukorral vagy kókusszal.