Megkezdődött a karácsonyi rohanás, így bizonyára neked sem marad sok időd a sütögetésre.

A tökéletes piskóta titka

A tökéletes piskóta titka

Ha édességre vágysz, és nem bírod kivárni a szentestét, készíts egy gyors csokis piskótát!

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Egyszerű, hamar készen van, és csoki van benne. Mi kell még a boldogsághoz?

Mogyorós-csokis piskóta

Hozzávalók:

• 20 dkg mogyoró
• 10+5 dkg csokoládé
• 8 tojás
• 8 kanál cukor
• 8 kanál liszt
• 1 banán
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

A tojásfehérjét keverd habosra a cukorral, majd vízgőz fölött olvassz fel 10 dkg csokit, és add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport.

A tojásfehérjébe óvatosan forgasd bele a lisztet, a tojások sárgáját, a csokit, végül pedig a mogyorót. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsül. A megmaradt csokit olvaszd meg, a banánt törd össze egy villával, és keverd a csokihoz, majd a masszával locsold meg a süti tetejét.

Vaníliakrémmel töltött piskótatekercs

Hozzávalók a tésztához:

• 7 púpozott evőkanál porcukor
• 6 tojás
• 4 púpozott evőkanál liszt
• 3 púpozott evőkanál kakaó
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 1 kocka vaj
• 4 púpozott evőkanál porcukor
• 2 púpozott evőkanál étkezési keményítő
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej

A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. A tojássárgáját keverd habosra a cukorral, majd forgasd bele váltogatva a tojásfehérjét, a lisztet, a kakaót és a sütőport. 180 fokra előmelegített sütőben süsd 15 percig. Amíg sül, egy kis lábasban keverd simára a keményítőt és a tejet, majd főzd fel, amíg be nem sűrűsödik. Tedd félre hűlni. A porcukrot, a vaníliás cukrot és a vajat keverd habosra, majd dolgozd hozzá a masszát is. A piskótatésztát kend meg a vaníliás krém kétharmadával, majd tekerd fel, és a külsejét kend be a megmaradt krémmel. Tálalás előtt tedd néhány órára hűtőbe.

Barackos-csokis piskóta

Hozzávalók:

• 10 evőkanál liszt
• 10 evőkanál cukor
• 5 egész tojás
• 5 evőkanál hideg víz
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tasak sütőpor
• fél tábla étcsokoládé
• 1 doboz barackbefőtt
• reszelt citromhéj

A tojásfehérjét hat evőkanál cukorral verd kemény habbá, a csokit pedig reszeld le. A tojássárgáját verd habosra a hideg vízzel, majd dolgozd bele a megmaradt cukrot és a citromhéjat. Ezután keverd bele a csokit és a liszttel elkevert sütőport, végül pedig óvatosan forgasd bele a habot. Öntsd sütőpapírral kibélelt tepsibe, a tetejét pedig szórd meg a lecsepegtetett, összedarabolt barackbefőttel. 180 fokra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig.

Fűszeres, csokis piskótatorta

Hozzávalók a tésztához:

• 8 tojás
• 15 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 5 dkg felolvasztott csokoládé
• 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 6 dl tejszín
• 1 csomag zselatin
• 5 dkg porcukor
• 15 dkg csokoládé
• fahéj
• fél szerecsendió

A tojássárgáját egy kevés cukorral keverd habosra, a megmaradt cukorral pedig verd keményre a tojásfehérjéket. Az olvasztott csokoládét csurgasd bele a tojássárgájába, majd óvatosan forgasd bele a felvert habot és a liszttel elkevert sütőport is. Tortaformában - 180 fokos sütőben - süsd tűpróbáig.
A tejszínt a porcukorral verd keményre, és egy részét tedd félre a díszítéshez. Készítsd el a leírás szerint a zselatint. A lereszelt csokit, az őrölt fahéjat és szerecsendiót keverd a habba, majd add hozzá a zselatint, és keverd össze. A piskótát vágd négy lapra, töltsd meg a csokis krémmel, és díszítsd a tetejét a megmaradt tejszínnel.