A legfinomabb császármorzsa receptje nyári változatban

A tésztához keverd össze a búzadarát a cukrokkal és a mazsolával, majd reszeld hozzá a citrom héját, és üsd bele a tojásokat. Öntsd fel tejjel és tejföllel, majd az így kapott masszát jól keverd össze, míg tejbegrízszerű állagot kapsz. Hagyj rá pár percet, hogy a dara jól felszívja magát tejjel.

A sütéshez magas falú fazékban vagy lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a masszát, és miután lefedted, közepes lángon süsd aranybarnára. Kétpercenként vedd le a fedőt, és keverd jól át a letapadt részeket. Fontos, hogy a köztes időben fedő alatt legyen, mert így lesz igazán puha és omlós a végeredmény. Amikor a tészta már borsó nagyságú darabokra esik szét, vedd le a fedőt, add hozzá a mézet, és pirítsd még további két percig. Azonnal tálalhatod friss meggyel, ribizlivel, málnával vagy barackkal, és még édesebbé teheted egy kis lekvárral.