kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Creme brulée

A tökéletes creme brulée receptje
Az eredeti francia változat

A creme brulée nem más, mint a roppanós karamell találkozása a könnyű vaníliás krémmel.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Nem véletlenül hívják a creme brulée-t az istenek eledelének. A kis pohárkákban kínált égetett krém vagy sült puding a franciák nagy büszkesége. A kissé tömény, rezgős édesség elkészítésénél fontos, hogy a vaníliarudat ne helyettesítsd vaníliás cukorral.

Creme brulée

Hozzávalók 4 személyre:

  • 5 dl tejszín
  • 4 tojás
  • 4 dkg porcukor
  • 4 dkg cukor
  • 2 rúd vanília

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 15 perc, sütés: 80 perc

Elkészítés:

A vaníliát hasítsd fel, a belsejét kapard a tejszínbe, majd nagyon alacsony lángon forrald fel. A tojásokat a cukorral keverd habosra, és apránként add a tejszínhez. A sütőt melegítsd elő 200 fokra, a tejszínes keveréket öntsd négy laposabb tűzálló tálkába. Egy tepsibe tölts kevés vizet, állítsd bele a tálkákat, majd egy-másfél órán keresztül gőzöld a krémet. Akkor kész, amikor a közepe is szilárd.

A karamellréteget a tetejére többféleképpen is elkészítheted. Kapható kis konyhai lángszóró, amit egyszerűen a tetejére szórt cukorra kell irányítani, amíg az meg nem olvad. De a cukrot rászórhatod a tetejére, amikor már félig kész, illetve grillsütőben is ráolvaszthatod.

Pompás francia desszertek

A francia édességek csábítóak, elegánsak és nagyon finomak. Egyszerűbb és bonyolultabb recepteket is mutatunk, kattints!

A tökéletes kelt tészta receptje

A kelt tészta az egyik legnagyobb mumus, mellyel a kezdő konyhatündér találkozhat. Nézd meg videónkat, melyben a buktakészítésen keresztül mutatjuk be a folyamatot.

Még nincs hozzászólás

A tökéletes túrós bukta receptje

Legyen szó édes vagy sós változatról, szárazról vagy zsírosról, tehénről vagy juhról, a túrót mindenhogy szeretjük. Pláne, ha sütiben van.
Recept

Almás pite receptek - Ellestük a nagyi titkait

Habár a mamád valószínűleg gyakorlott pitesütő, te is bátran próbálkozz meg vele, amihez most a nagyitól lestünk el trükköket.
Recept
Főzőiskola
    hirdetés
    hirdetés
    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.