Fahéjas, citromos őszibarackbefőtt recept

Önts lábosba egy liter vizet, add hozzá a cukrot. Forrald fel, majd rakd bele a citromsavat. Erre azért van szükség, hogy később a gyümölcsök ne veszítsék el szép élénk színüket. Hagyd hűlni. Közben a citromot vékonyan hámozd meg, az egészséges, érett őszibarackokat mosd meg, felezd el, magozd ki, és húzd le a héjukat.

Azonnal tedd sterilizált üvegekbe, és dobj melléjük egy-egy szem ánizst, egy darabka fahéjat és két-három centi citromhéjat, majd szűrd rá a cukros keveréket. Fontos, hogy a szirup a gyümölcsöt teljesen ellepje. Az üveget csavaros tetővel zárd le. Állítsd vízfürdőbe, és a gyöngyöző forrástól számítva gőzöld 30 percig, majd ebben hagyd kihűlni.