Házi citromos krémes bő fél óra alatt

A leveles tésztát vedd ki a csomagból, vágd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki két-három milliméter vastagra. Fontos, hogy a tepsinél mindenhol két centivel nagyobb legyen, mert a lapok sütés közben összeesnek. Rakd az egyik tésztát a tepsi hátuljára, és villával szurkáld meg, hogy ne púposodjon fel. Told 200 fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 10-12 perc alatt süsd meg. Ezt követően a másik lappal is hasonlóan járj el. Figyelj, mert a tészta nagyon könnyen megég.

Ha kiveszed a sütőből, óvatosan csúsztasd az asztalra. Várd meg, amíg a lapok kihűlnek, majd az egyiket rakd egy tálcára vagy tepsibe, a másikat pedig vágd kockákra.

A krémhez a cukrot keverd habosra a vajjal. A tejet dolgozd simára a pudinggal, a liszttel, majd kis lángon főzd sűrű krémmé. Ha kihűl, add hozzá a cukros vajat, reszeld hozzá a citrom héját, és facsard hozzá a levét, majd habosítsd tovább. Kend meg vele vastagon az egyik tésztát. A tejszínt a habfixálóval verd kemény habbá, és simítsd a vaníliás krém tetejére, végül rakd rá a felkockázott lapokat. Tedd a hűtőbe legalább két órára, és porcukorral megszórva kínáld.