A legfinomabb bodzalekvár receptje

Az érett, fekete bodzaszemeket egy villa segítségével húzd le a szárról, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy jól ellepje őket. A víz tetején úszkáló bodzaszemeket szedd le, és dobd ki a szemétbe. A megmosott és alaposan lecsepegtetett bodzát tedd egy edénybe, majd nyomd rá a citromok levét, és öntsd rá a vizet. Add hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerint szórd meg őrölt fahéjjal, és keverd össze. Az almát hámozd meg, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeld hozzá a bodzás-cukros elegyhez, és keverd alaposan össze.

Tedd fel a tűzre, majd főzd addig, amíg a bodzaszemek összeesnek. Ez körülbelül 20 perc. Amikor a bodza és az alma is teljesen puha, vedd le a tűzről, és szórd bele a dzsemesítőt. Jó alaposan keverd össze, töltsd az üvegekbe, és légmentesen zárd le. Pár percre állítsd fejtetőre, majd fordítsd vissza, és hagyd szobahőmérsékleten teljesen kihűlni.