kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Az eredeti Stroganoff-bélszín receptje

Az eredeti Stroganoff-bélszín receptje
Oroszországban is így készítették

A Stroganoff-bélszín csodás ízek kombinációja.

Szerző: Egresi Kata
Forrás: Femina.hu
2012.03.10.

A Stroganoff-bélszín egy orosz grófi családról kapta a nevét, de francia szakács a megalkotója. Bár az éttermekben csiperkéből készítik, eredetileg vargányát használtak hozzá.

A Stroganoff-bélszín másik fontos kelléke az uborka, de a gyöngyhagyma sem maradhat el, ha az eredeti recept szerint készítik.

Stroganoff-bélszín

Hozzávalók:

  • 75 dkg bélszín
  • 20 dkg vargánya
  • 4-5 szem csemegeuborka
  • 1 kis üveg gyöngyhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tejszín
  • 1 dl fehérbor
  • őrölt bors

Elkészítés ideje:

40 perc.

Elkészítés menete:

A bélszínt enyhén klopfold ki, majd vágd csíkokra. A nagyobb gyöngyhagymákat vágd ketté, a hagymát kockázd fel, az uborkát pedig vágd hasábokra. A vargányát szabadítsd meg a szivacsos részétől.

A húst pirítsd meg a vajon, majd dobd mellé a hagymát, a gyöngyhagymát, a gombát és az uborkát, és pirítsd tovább. Mintegy tíz perc után öntsd hozzá a bort, és hagyd, hogy elpárologjon az alkohol.

Képeken a legfinomabb fűszeres húsok
Képeken a legfinomabb fűszeres húsok
A tökéletes házi gyros receptjeÍnycsiklandó sültek7 isteni tészta, amit mindenki szeretMilyen ételhez milyen bor illik?13 súlyos konyhai bakiFinomságok a hidegben7 recept vacsorára 30 perc alatt A legkedveltebb hazai specialitásokFrissítő-hűsítő levesek16 fortély a tökéletes húshoz

Öntsd hozzá a tejszínt, és várd meg, amíg besűrűsödik. Tálalhatod rizzsel vagy tésztával, de krumplilángost is adhatsz mellé.

2 hozzászólás
tifany       2012-03-10 17:16
3.
Ezt kipróbálom :)
dido19       2012-03-10 16:54
2.
Kösz a receptet, most már csak a bélszint kell elküldened hozzá.

Egyszerű sertésszűz paprikasalsával

Nagyon egyszerű, mégis nagyon finom fogásról van szó. Enyhén fűszeres, omlós sült hús, különleges körettel.
Recept

40 perces tepsis hagymás sült

Ne vacakolj, próbáld ki istenien finom, gyors sültcsirkereceptünket! Míg a hús a sütőben puhul, addig a köretet is elkészítheted hozzá.
Recept
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.