kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Recept   /  

Angyaltorta

Habkönnyű angyaltorta
Ez még a piskótát is felülmúlja

Az angyaltorta igazi fehérjementő édesség. Lekvárral, gyümölccsel és tejszínnel még finomabb.

Szerző: Papp Cecília
Forrás: Femina.hu

Az angyaltorta a nevét onnan kapta, hogy légiesen könnyű és fehér a tésztája. Amerikában ünnepi desszertnek számít. Fontos, hogy szobahőmérsékletű tojásfehérjékkel dolgozz. Így legalább sütés előtt egy órával vedd ki a hűtőből. Feltétlenül tedd el ezt a receptet húsvétra.

Angyaltorta

Hozzávalók 16 szelethez:

  • 20 dkg kristálycukor
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 tojásfehérje
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál borkősav
  • csipet só

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 15 perc, sütés: 45 perc

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté, ezúttal csak a fehérjékre lesz szükséged. Egy csipet sóval verj belőlük nagyon kemény habot. Keverd hozzá a tejszínt, és verd tovább közepes sebességgel. Fokozatosan dolgozd hozzá a kristálycukrot, majd a vaníliát. Akkor jó, ha a massza sűrű, fényes, és nem folyik le a habverőről. Ekkor körülbelül négy részletben forgasd hozzá az átszitált, borkősavval és porcukorral vegyített lisztet. Már ne használj gépet, csak fakanalat vagy spatulát. Így biztosan nem törik meg a hab. 

Egyengesd a masszát egy vajjal kikent, kilisztezett kuglóf- vagy tortaformába. Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon 40-45 perc alatt süsd meg. Tűpróbával ellenőrizd, hogy a tészta elkészült-e. Szúrj bele egy hústűt. Ha nem marad rajta massza, nem kell tovább sütni. Nyisd ki a sütő ajtaját, de a tortát még ne vedd ki, hagyd ott kihűlni. Fontos, hogy körülbelül másfél óra múlva szedd csak ki a formából. 

Mennyei sütik piskótából

A piskóta népszerűsége töretlen. Nem véletlenül, hiszen az egyszerű tésztából különleges sütiket is készíthetsz. Mutatunk néhány remek ötletet.

Még nincs hozzászólás

Gluténmentes kókuszos süti

Ha valaki rápillant erre mutatós, pillekönnyű gluténmentes kókuszos sütire, alig bírja kivárni, míg kihűl.
Recept

Pálmalevél süti

A klasszikus pálmalevél süti önmagában vagy öntettel is kiváló.
Recept
Főzőiskola
hirdetés
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.