Egyszerű almaleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg alma
• 2 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• ízlés szerint cukor
• 2-3 kisebb darab fahéj
• 2-3 szem szegfűszeg
• kis darabka citromhéj
  

A gyümölcsöt mosd meg, hámozd meg, a magházat távolítsd el. Ha nem kompótból készíted, akkor a gyümölcsöt hideg vízzel, cukorral, egész fahéjdarabkával, szegfűszeggel, egy darabka citromhéjjal tedd fel főni. Pár perces főzés elegendő az almának, hogy megpuhuljon. Ha megfőtt, a tejfölt a liszttel simára keverd el, és óvatosan, lassan habard be vele a levest. Főzd 1 -2 percig és ha gyermek nem eszik belőle, akkor 1-2 evőkanál rummal vagy borral ízesítheted.

Sült alma

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 közepes zöldalma
• 5 dkg vaj
• 6 dkg mazsola vagy dióbél
• ½ dl rum
• 8 dkg barackdzsem
• 5 dkg vaníliás porcukor
  

Az almákat jól mosd meg és karalábévájóval vagy egy éles kiskanállal vágd ki a magházat úgy, hogy az alja sértetlen maradjon. Az tedd almákat vékonyan megvajazott serpenyőbe, belsejükben egyenletesen ossz el 5-6 dkg mazsolaszőlőt, ezt fél dl rummal öntözd meg, és mindegyikbe tegyél egy kávéskanálnyi barackdzsemet. Hegyes késsel néhány helyen szurkáld meg az almákat, majd közepesen meleg sütőben 12- 15 perc alatt süsd meg. Vaníliás porcukorral megszórva tálald. Mazsolaszőlő helyett durvára vágott diót is tehetsz az almákba, ekkor a rum nem kell bele.

Hagymás alma

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg jonatán
• 10 dkg vöröshagyma
• 2 evőkanál étolaj
• 1 citrom
• 1 teáskanál porcukor
• csipet só
• metélőhagyma
• 2 fej saláta
  

A jól megmosott, magházától megtisztított almát reszeld durvára, a hagymát vágd vékony karikákra, és a citrom szűrt levével locsold meg. Add hozzá az étolajat, a sót, a porcukrot, a finomra vágott metélőhagymát, és az egészet óvatosan, fakanállal keverd el. Tálalásig tedd hűtőbe. Salátalevéllel bélelt üveg- vagy porcelántálon tálald. Vöröshagyma-karikákkal és almagerezdekkel díszítsd.