A tyúkhúsleves bizonyára nálatok is szerepel a nagy vasárnapi családi ebédnél, ezért - hogy mégse unj rá - adunk néhány tippet, amivel feldobhatod a megszokott étkezést.

14 csodás étel krumplival

14 csodás étel krumplival

Az eredeti tyúkhúsleves receptjén kívül számos más fajta létezik, hiszen háztartása válogatja, hogy ki mivel teszi ízletessé. Amennyiben kedvet kaptál a főzőcskéhez, vedd elő a mély fazekad, és főzz egy melengető levest!

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Tyúkhúsleves

Hozzávalók:

• 2,5 kg tisztított, bontott tyúk
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg cérnametélt
• 10 dkg kelkáposzta
• 12 dkg fehérrépa
• 8 dkg zellergumó
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dkg só
• néhány szem egész bors

A zöldségeket és a húst alaposan mosd meg. A tyúkot sós vízben tedd fel főni. Amikor felforr, a tetejét habozd le. Tedd bele a negyedelt zöldségeket és a borsszemeket, majd hagyd tovább főni.

A levesből merj ki egy kis lét, és ebben főzd meg a gombát és a kelkáposztát. Amikor a hús megpuhult, szeleteld fel, és a zöldségekkel, valamint a metélttel együtt tálald.

Újházi tyúkhúsleves

Hozzávalók:

• 1 kg tyúkhús
• 10 dkg karfiol
• 5 dkg gomba
• 5 dkg zöldborsó
• 4 dkg tarkabab
• 3-4 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 fehérrépa
• 1 zeller
• 1 karalábé
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis darab gyömbér
• petrezselyemzöld
• sáfrány
• só

A húst tisztítsd meg, majd szedd darabokra. Tedd fel főni körülbelül három liter vízbe. Amikor felforr, szedd le a habját. Tedd bele a vöröshagymát, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot. Ízlés szerint ízesítsd sáfránnyal, gyömbérrel, borssal és sóval. Ha a hús már majdnem megpuhult, tedd bele a megtisztított, feldarabolt zöldségeket a karfiol és a borsó kivételével. Ez utóbbiakat csak néhány perccel a többi zöldség után. Lassú tűzőn főzd készre.

Zöldséges tyúkhúsleves

Hozzávalók:

• 1 kg tyúk
• 10 dkg karalábé
• 10 dkg karfiol
• 4 répa
• 4 fehérrépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 zeller
• 1 paprika
• 1 krumpli
• só
• egész bors

A tyúkot tisztítsd meg, darabold fel, és tedd fel főni három liter vízben. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd fel tetszésed szerint, majd add a leveshez, ha forr a víz. Tegyél bele pár szem borsot, és sózd meg ízlésed szerint. Addig főzd, amíg a hús teljesen puha nem lesz. Cérnametélttel tálald.

Citromos-tárkonyos csirkeleves

Hozzávalók:

• 1 kg csirkehús
• 30 dkg csiperkegomba
• 30 dkg zöldborsó
• 4 evőkanál olaj
• 2 dl tejszín
• 2 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál liszt
• 1 kiskanál szárított tárkony
• fél citrom leve
• só
• bors

A húst aprítsd fel, és a megdinsztelt hagymán fehéredésig pirítsd. Öntsd fel pici vízzel, add hozzá a babérlevelet, és sózd, borsozd. Fél óra után add hozzá a megtisztított és feldarabolt répát, valamint gombát, és öntsd fel egy liter vízzel. Pár perc után keverd bele a zöldborsót. A tejszínt a liszttel keverd csomómentesre, add hozzá a citrom levét, a mustárt, és sűrítsd be a levest. Végül szórd bele a tárkonyt, és néhány perc forralás után már tálalhatod is.