A paraj vagy ismertebb nevén a spenót nagyon sokoldalú zöldség, hiszen levesként, főételként, salátaként, de akár még desszertnek is elkészítheted. Ráadásul ez az egyik legmagasabb K-vitamin-tartalmú zöldség.

20 extra hatékony zsírégető zöldség

20 extra hatékony zsírégető zöldség

Persze a legismertebb változat a jó öreg spenótfőzelék, melynek receptjét most te is elsajátíthatod.

Spenótfőzelék

Hozzávalók:

• 60 dkg spenót
• 3 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• 1 dl olaj
• só

A spenótot mosd meg, majd tedd egy lábosba. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózd meg ízlésed szerint, és tedd bele a zúzott fokhagymát. Ha puha, szedd ki a vízből, és turmixold össze, daráld le, vagy deszkán vágd apróra. Az olajból és a lisztből készíts rántást, add hozzá a spenótot, és tejjel hígítsd megfelelő állagúra. Ízlés szerint főtt tojással tálald.

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Spenótos penne

Hozzávalók:

• 45 dkg spenót
• 40 dkg penne tészta
• 15 dkg feta sajt
• 10 dkg parmezán
• 4 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• rozmaring
• só
• bors

A zúzott fokhagymát pici olajon pirítsd meg, majd szórd hozzá a lisztet, és készíts világos rántást. A spenótot főzd meg sós vízben, majd szedd ki, és turmixold össze.

Tedd a rántáshoz, és folytonos kevergetés mellett öntsd fel tejjel. Keverd csomómentesre, majd ízlésed szerint fűszerezd. A feta sajtot reszeld bele, majd a sós vízben kifőzött és lecsepegtetett pennével együtt keverd a szószhoz. Tálaláskor szórd meg reszelt parmezánnal.

Spenótos csirkecomb

Hozzávalók:

• 20 dkg friss spenót
• 8 krumpli
• 4 csirkecomb
• 3 dkg reszelt parmezán
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dkg fenyőmag
• 1 dl fehérbor
• fél dl olívaolaj
• fél fej hagyma
• só
• bors

A csirkecombokat tisztítás után sózd meg. A spenótot a zúzott fokhagymával, a fenyőmaggal, valamint az olívaolajjal turmixold össze. Ízlés szerint borsozd meg, és reszeld bele a parmezánt. Az így kapott masszát töltsd a csirkecomb bőre alá. A hagymát vágd karikákra, és egy jénai tál aljába szórd bele. Tedd rá a csirkecombokat, és locsold meg a borral. Fedd le, és körülbelül 45 percig párold előmelegített sütőben. A krumplit mosd meg, és tedd a mikrohullámú sütőbe 6-7 percre, majd szedd le a héját, és negyedeld el. Amikor a csirkéről leveszed a fedőt, tedd be a krumplikat mellé. Pirítsd meg a hússal egyetemben, és már tálalhatod is.

Spenótos lasagne lazacszeletekkel

Hozzávalók:

• 50 dkg spenót
• 50 dkg lazacfilé
• 15 dkg parmezán
• 2 paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• 1 kiskanál citromlé
• lasagne-lapok
• olívaolaj
• só
• bors

A lazacot szeleteld fel, sózd meg picit, majd locsold meg citromlével, és tedd félre. Olajon dinszteld meg az apróra vágott vörös- és fokhagymát. A kikapart, feldarabolt paradicsomot és a megtisztított spenótot add hozzá, majd párold meg. Ízlésed szerint sózd, borsozd. A tejfölt és a tejszínt keverd össze, majd két evőkanálnyival kend meg a jénai tál alját. Fedd be lasagne-lapokkal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a spenótos massza felét. Erre tedd rá a lazacszeletek felét, és ismételd meg a rétegezést. A tetejét kend meg a tejfölös-tejszínes szósszal, és szórd meg reszelt parmezánnal. Előmelegített sütőben körülbelül fél óráig süsd.