A tökéletes kakaós csiga receptje

A kakaós csiga igazi hungarikum, már betöltötte a 102. évét. Egy gödi cukrászmester készítette 33. születésnapja alkalmából barátainak, de a cukrászdába került belőle, és a vásárlók körében osztatlan sikert aratott 1908. január 10-én.

Minden, ami a tökéletes sütihez kell

Minden, ami a tökéletes sütihez kell

Azóta elképzelhetetlen, hogy egy héten egyszer ne kerüljön a gyerekekhez uzsonna gyanánt. Persze nem csak általános iskolások fogyaszthatják a csokoládés tekergét, ahogyan eredetileg hívták.

Kedvenc receptjeink

Édesburgonya krémleves »

Akácvirág vaníliás bundában »

Mentás csokitorta, fehércsokis krémmel »

Vegetáriánus töklecsó kaporral »

Sült csirkecomb krumplival és sütőtökkel »

Kakaóscsiga

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg kakaó
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 4 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 2 tojás
• olaj

A tojássárgákat a cukorral keverd habosra, majd önts hozzá három deci tejet. A maradék tejet langyosítsd meg, morzsold bele az élesztőt, és egy kiskanál cukorral futtasd fel.

A lisztbe öntsd bele a tojássárgás és élesztős masszát, és kicsit keverd össze. Majd add hozzá az olvasztott vajat, és gyúrd össze az egészet. Keleszd egy órán keresztül. Ha megkelt, szedd kétfelé a tésztát.

A belisztezett deszkán nyújtsd ki az egyiket egy centi vastagra. Olajjal kend meg a tetejét, és szórd rá a kakaó felét. Óvatosan tekerd fel, majd vágj le belőle 2-3 cm-es szeleteket. Ugyanezt tedd meg a másik adag tésztával is. A tepsit béleld ki sütőpapírral, helyezd rá a csigákat, és előmelegített sütőben süsd meg.

Túrós táska

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 3 dl tej
• 2 dkg friss élesztő
• 2 tojás
• só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 2 tojás

Egy deci langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, majd tegyél rá egy kiskanál cukrot, és futtasd fel. A lisztet tedd egy tálba, csinálj a közepébe egy lyukat, és öntsd bele a felfuttatott élesztőt. Add hozzá a maradék tejet, a cukrot, két tojássárgáját és a megolvasztott vajat, majd gyúrd össze. Takard le, és pihentesd háromnegyed órán át.

A töltelékhez való tojásfehérjéket verd habosra, majd a sárgákkal és a porcukorral keverd a túróhoz.
A tésztát nyújtsd ki, és 10x10-es négyzeteket vágj ki belőle. A négyzetek közepére tegyél egy evőkanál túrós tölteléket. A szemközti sarkokat hajtsd össze. A tepsit béleld ki sütőpapírral, és helyezd rá a táskákat. Így is keleszd még 20 percig. Majd a tetejüket kend meg tojássárgájával, és tedd be az előmelegített sütőbe.

Szerelmes levél

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 doboz sütésálló lekvár
• 1 evőkanál tejföl
• 0,5 dl víz

A tésztát nyújtsd ki, és vágj ki belőle 10x10-es négyzeteket, és a közepükbe tegyél egy kis evőkanál lekvárt. A négyzet egyik sarkát hajtsd átlósan a másikra, és jó alaposan nyomd össze a szélét. A tepsit vajazd ki, és tedd bele a kis leveleket. A tejfölt keverd össze a vízzel, és kend meg a levelek tetejét. Tedd be a sütőbe, és süsd aranyszínűre.

Fahéjas tekercs

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 40 dkg puha vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg cukor
• 6 tojás
• 4 teáskanál fahéj
• 2 csomag vaníliás cukor

A vajat a porcukorral keverd habosra. Öt tojássárgát keverj a vajhoz. A lisztet öntsd hozzá, és sima tésztává gyúrd össze. A tésztát oszd kétfelé. Lisztezett deszkán nyújtsd ki, és kend meg tojásfehérjével. A fahéjat, a cukrot és a vaníliáscukrot keverd össze. A felét szórd rá a tészta tetejére. A tésztát óvatosan tekerd fel, és lefedve tedd be a hűtőbe fél órára. Ugyanezt tedd meg a másik darab tésztával is. Ha letelt az idő, vedd ki és szeleteld fel. A tepsit béleld ki sütőpapírral, és helyezd rá a tekercseket. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd meg.